低GIアガベシロップで「豆乳のヘルシーパンナコッタ」【天然甘味料の専門メーカーQBGおすすめレシピ】
天然甘味料メーカー直営洋菓子店「パティスリーQBG」のシェフパティシエ佐藤貴宏が、低GIのアガベシロップを使った「ヘルシーパンナコッタ」の作り方をご紹介します。
果実本来の味わいを引き立て、
風味を増してくれるアガベシロップは
冷たいカップデザートにぴったりです。
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【材料】
《パンナコッタ生地》
無調製豆乳 200g
生クリーム35% 100g
アガベシロップ 40g
ゼラチン 4.8g
水 24g
バニラエッセンス 少々
《苺ソース》
水 20g
アガベシロップ 12g
苺 12g
苺ピューレ 30g
ゼラチン 0.9g
水 45g
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