超簡単！クッキーで作るチーズタルト
※多めの分量になるため15cm以下の場合は
マスカルポーネは100g〜
・材料
18cmタルト型
クッキー(マリー)10枚 160g
バター80g
マスカルポーネ150〜200g
クリームチーズ100g
生クリーム50ml〜
砂糖80g〜
卵1個
薄力粉20g
レモン汁適量
レモンの皮(あれば)
手順
・クッキーを袋に入れて綿棒等で粉々にする
・溶かしバターを入れて揉み込む
・型に入れてスプーンで押し固めていく
・170℃に予熱したオーブンで10分程焼いて粗熱を取る
・室温で柔らかくしておいたマスカルポーネとクリームチーズを混ぜて砂糖を入れてさらに混ぜる
・生クリームも このタイミングでOK
・レモンの皮を削ってレモン汁も適量入れて混ぜる
・予熱170℃にして160℃で35分〜40分程焼いて粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間〜冷やして完成
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