【ふわふわ生地の】リングドーナツ　　　#ドーナツ #菓子パン #shorts

てんさい糖を使ったイーストリングドーナツの作り方動画です。

材料
強力粉　　　　　　200g
ドライイースト　　3g
てんさい糖　　　　20g
塩　　　　　　　　3g
全卵　　　　　　　30g
無塩バター　　　　20g
牛乳　100g ＋水 20g
揚油　　　　　　　適量
仕上用てんさい糖　適量

◎牛乳＋水について
夏場は25℃位真冬は35〜38℃がよいと思います。

◎発酵について
私はオーブンの発酵機能を使っていますが室温で発酵する時は生地が乾かないように注意します。

　室温の場合（25度位）
　ラップをかけて40〜60分位
　（2倍の大きさ）
　
　発酵が終わったら5分ほど置いて乾燥させてから
　揚げると気泡が出ないです

◎揚げ方について
170度の油で揚げます　
オーブンシートをつけたまま入れ1分半〜2分
ひっくり返してオーブンシートを取って更に
1分半〜2分揚げます

美味しいドーナツができますように🍞

#ドーナツ #揚げパン #パン