【コメント返し】ストロベリーショコラシフォン作りながら
毎日の作業風景です。
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#シフォンケーキ #ケーキ屋さん #chiffoncake
11件のコメント
はちきれ感が今日も可愛い(*≧з≦)100均の型で焼くと毎度なかに生地が溢れ面白いことになってます😅だからいつも可愛いなぁ～☺️って見てます🎵
いつも丁寧に答えていただきありがとうございます！
レシピ考案に行くまではまだまだ先になりますが、凄く参考になりました！
シフォンケーキを色んな人の配合でやってみてるんですが、メレンゲも大事だけど、同じくらい水分量のほうが左右されるような気がすると思ってきました。
私も卓上のミキサー欲しい…。
お返事ありがとうございます。
そうですよね。膨らむのをじーっと見てる暇はありませんよね😅
たくさん焼いて筋肉痛にはなりませんか？立ち仕事で腰は痛くならないですか？
手早い作業で見惚れてしまいます。これからも沢山焼いてくださいね！
いちごピューレは手作りですか？
果肉がごろっと見えたのでそうなのかなっと。業務用であればお薦めを教えて欲しいです。
チョコレートは焼いても溶けないタイプですか？
チョコチップなど型に流し入れたら下に沈んでしまいます。上下まんべんなく生地の中にとどまって欲しいのですが…メレンゲが緩いからでしょうか？？
卵黄生地とメレンゲ、そんなに混ぜちゃって良いんですね！メレンゲが潰れてしまわないですか？
いつも全く同じに出来て、さすがプロだとお見それ致します。
一度、卵白の泡だての所も見てみたいです。お砂糖は、一度に加えているのですか？それとも、何回かに分けているのですか？何分くらい泡だてているのですか？
シフォンケーキ作りの工程何度見てもずっと見ていても飽きません。スピーディーで思いの他大胆⁈な感じもとても真似できなくて大好きです。1日に平均何個くら焼かれるのですか？、またこれまで最高記録は何個くらいですか？腱鞘炎になったりしませんか。見ていると一度に3個とか焼いてみたくなってきます❗️
なんかちょっと感じ悪い🤨
ストロベリーショコラシフォン。
今日届きました。
ふんわりと口の中に溶けていきました♥️
チョコチップが沈まずに生地の途中に残ってるのも感動です♥️
ごちそうさまです^_^