黄金きんとん #簡単レシピ #野菜レシピ #料理 #さつまいも

「芋きんとん」　

【材料】　作りやすい分量
さつまいも　　　　　　　　300g
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

◎さつまいもは紅あずまや安納芋が特におすすめ🙆‍♀️

【作り方】
①さつまいもは皮をむき、筋っぽいところは取り除く。
2cmくらいの厚さに輪切りにしたら、すぐに水にさらす。
綺麗になるまで水を入れ替えたら、10分ほど置いておく。

②鍋にさつまいもを入れ、ひたひたに水をそそいだら、
レモン汁を入れて加熱。
グツグツしてきたら、弱火で柔らかくなるまで煮る。
20分くらい。

③さつまいもが柔らかくなったら湯を捨て、
鍋でそのままつぶす。
この時水分を残すとしっとり、飛ばすとほくほくに。
砂糖、みりんを加え混ぜ、弱火で練る。
最後に塩を加えたら完成。