ホームベーカリーで惣菜パン作り(ハムチーズパン・シナモン胡桃チョコパン)
今日はホームベーカリーでハムチーズパン、シナモン胡桃チョコパンを作りました。
朝食にも、おやつにもなります。
柔らかくてとっても美味しいので是非作ってみてください。
[材料]
強力粉 200g
さとう 20g
塩 3.6g
ドライイースト 3g
スキムミルク 6g
卵黄 1個
水 120g
無塩バター 20g
ハム 4枚
マスタード 適量
マヨネーズ 適量
胡椒 適量
とろけるチーズ 適量
シナモン 適量
胡桃 20g
チョコ 20g
レーズン 20g
粉砂糖 15g
牛乳 3g
1. ホームベーカリーで1次発酵まですませる。
2. 生地を２等分する。片方はさらに4等分する。
3. 生地を丸めて15分ベンチタイムをとる。
4. 大きいほうをのばして、シナモン、胡桃、チョコ、レーズンをのせて、下から巻いてしっかり閉じます。
5. 4つに切ってアルミカップにのせます。
6. 4等分にした生地はハムより少し大きくのばし、マスタード、マヨネーズをのばして塗り、お好みで胡椒を振りかけてはをのせます。
下から巻いて閉じます。
7. 曲げてはしをおさえてくっつけて、半分くらいまで切ります。ひろげてアルミカップにのせ、チーズ、パセリを振りかけます。
8. 35度で15分2次発酵させます。
9. シナモンのほうに牛乳をぬります。
10. 200度に予熱したオーブンで180度で10〜13分くらい焼きます。
11.シナモンのほうに 粉砂糖と牛乳を混ぜたアイシングをかけます。
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