【糖質制限・低糖質塩パン】京都江部粉（糖質制限パンミックス粉）で作りました！成形から焼き上がりまで。Low-carb Keto salt bread
今日ご紹介するのは、
低糖質塩パン
以前は、糖質制限＊こうじ江部粉（糖質制限パンミックス粉）で作ったんですが、
今回は京都江部粉を使って作りました。
久しぶりに使った
京都江部粉。
こうじ江部粉とは水分量が違うので
少し多めに入れたんですが、、、
ちょっと多かったみたいです。
なので、
焼き上がりはペチャパンになってしまいました。
2回目にチャレンジ。
6g水をへらして
再度焼きましたが、
まだちょっとおおかった。
粉100gに対して
95gがいいかも。
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＜自己紹介＞
このチャンネルは、
糖質制限食生活9年目の５０代主婦が作る糖質制限パン＆スイーツの紹介です
どちらかといえば、
レシピを紹介というより
作ってみた、、、
という感じの動画になってます。
パンやスイーツの知識はあまりありませんが
糖質制限中でもパンやスイーツが食べたい一心から
いろんなレシピにチャレンジ中です。
上手な方からすると
突っ込みどころ満載だと思いますが
暖かい目で見ていただけると幸いです。
また、動画の作り方も
あんまりセンスありません。
おしゃれな動画とは程遠いですが
頑張りたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。
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糖質制限＊京都江部粉（糖質制限パンミックス粉）で作る低糖質塩パン
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＜材料＞
京都江部粉 90g
アーモンドパウダー 10g
イヌリン ５g
インスタントドライイースト （赤サフ）２g
塩 2g
水 105g（95gがいいかも）
バター ９g
バター ２０g
太白ごま油 少々
塩 適量
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＜作り方＞
１、ホームベーカリーでパン生地をつくります。
２、パン生地ができたら取り出して、丸めてボウルに入れ、35度40分一次発酵
３、ボウルからこね台に取り出し、26cmくらいの円形に伸ばします。
４、８個に分割します
５、二等辺三角形の形にして、底辺にバターを載せ、くるくると巻いていきます。
６、成形ができたら40度で10分二次発酵
７、オーブンを200度に予熱し、そのあいだに太白ごま油を塗って、塩を振ります。
８、200度に予熱したオーブンで10分焼きます
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生地を作るとき、私はパナソニックのホームベーカリーの食パンコースで
こねてます
お使いのホームベーカリーによってコネ時間が違うと思いますが
こね時間が15〜20分くらいのコースを選んでこねていただくと
うまくいくと思います。
今回の動画は成形〜焼き上がりまでです。
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これからも、糖質オフのパンやスイーツをご紹介していきます^^
よろしくお願いします。
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このチャンネルでよく使う材料
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こうじ江部粉
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音楽
甘茶の音楽工房
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