本格的な手作りチョコ【トリュフの作り方】
バレンタインスイーツ第2弾、トリュフを作りました。
プレーンとウイスキーの2種類です。
ウイスキーではなくラム酒などでも美味しく作れます。
工程にテンパリングという作業が入ってきます。
これが難しいので、コーディング自体を省略したり、コーディング用チョコを使用するなどして、やりやすいように作ってもらってもいいと思います。
【材料】
●プレーン
ブラックチョコ 100g
生クリーム 70g
●ウイスキー
ブラックチョコ 100g
生クリーム 60g
ウイスキー 10g
●コーディング
ブラックチョコ 200g
（厚さによって変わるので目安です）
ココアパウダー 適量
飾り用粉糖 適量
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