マーブル模様、ほうじ茶レアチーズケーキ
口に入れた瞬間はほうじ茶で、後味はちょっぴり甘いチーズ。
友達と友達の彼氏から大好評だよ。
ほうじ茶もチーズもちゃんと味がするだって〜
マーブル模様にすると、一口ごとに微妙に味が違い、お茶寄りもあれば、ミルク寄りもある。立体感があっておいしい！店で売ってるやつより上！
by 友達
ありがたい。
自分でさえ、こんなに上手い食レポができないわ。
ということで、調子に乗って作り方（15cm用）を記載します。
①MARIEビスケット（5袋分）を細かく砕き、溶かしバター（45g）と混ぜ合わせて土台を作る。
②クリームチーズ（200g）にグラニュー糖（大さじ3）を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
③生クリーム（50ml）と牛乳（100ml）を沸騰直前まで熱する。できた液体のうち、
100mlは粉ゼラチン（10g）を溶かし、
50mlはほうじ茶パウダー（大さじ1）とグラニュー糖（大さじ1）を溶かす。
④生クリーム（150ml）を泡立てて、②と混ぜたらさらにゼラチン液を加えてよく混ぜる。
できた液体を半分くらい分けてほうじ茶液と混ぜる。
⑤両色の液体を交互に型に入れ、表面に竹串などを適当に引いてマーブル模様を作る。
⑥冷蔵庫で4時間以上冷やしたら完成。