子どもが喜ぶ園の給食：かぼちゃプリン
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市） http://www.treponte.jp/sp/
材料・レシピはこちら ↓
材料 10個分
・かぼちゃ 500g（1/2個）
・ゼラチン 5g
・水 30g
・牛乳 250㏄
・てんさい糖 70g
・生クリーム 120㏄
～飾りのホイップ～（お好みで）
・生クリーム 80g
・てんさい糖 15g
作り方
①かぼちゃの皮と種を取り除き、少なめの水で茹でる。※少なめの水で茹でることにより、かぼちゃの甘みが凝縮！
②ゼラチンを水にふりいれる。
③鍋に牛乳・てんさい糖・ゼラチンを入れ、鍋の周りがフツフツするまで煮溶かす。※沸騰はさせない！
④茹でたかぼちゃと③と生クリームをミキサーに入れよく混ぜる。
→ミキサーがない場合
かぼちゃを熱いうちに裏ごしする。 牛乳液、生クリームを泡だて器で混ぜる。
⑤④をこして、なめらかにし、カップに入れて粗熱がとれたら、冷やし固める。
⑥ ホイップクリームをトッピングしたらできあがり