柿のブランマンジェの作り方

材料（4人分）

【柿ソース】
柿　　　　　1個（約150g）
砂糖　　　　　　　大さじ1
米粉大さじ1/2
レモン果汁小さじ1/2

【ブランマンジェ】
豆乳　　　　　　　360ml
ココナッツミルク 100ml
粉寒天小さじ1/3
米粉 15g
砂糖大さじ1

【トッピング】
ミント適量

作り方

1 柿を細かくみじん切りにする

2 ①を小鍋に移し、砂糖、
米粉、レモン果汁を入れ
とろりとするまで
弱火にかける

3 別の鍋に豆乳、ココナッツミルク、粉寒天、米粉、砂糖を入れ、混ぜながら火にかける。沸騰状態を2〜3分保ち、粉寒天が溶けたら火をとめ、粗熱をとる

4 ②、③を容器に流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。
仕上げに柿のソース、ミントを飾る。

栄養価/1人分

エネルギー　　　137kcal
たんぱく質 4.1g
脂質 5.9g
炭水化物 18.0g
塩分 0g

音楽: Walk In The Park
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode