【さくらんぼのパフェ】たまには自分を甘やかそう！ちょっと大人なご褒美パフェの作り方

【さくらんぼのパフェ】たまには自分を甘やかそう！ちょっと大人なご褒美パフェの作り方

夏だよっ！ぽむ吉サクランボフェア第4弾！🍒
さくらんぼのパフェ作りました！
今回でさくらんぼフェアは終了となります！
沢山見て頂きありがとうございました！
今後ともぽむ吉をよろしくお願いします(o´艸`)

【材料】グラス2個分
ー白ワインゼリーー
水 60g
砂糖 15g
白ワイン 75g
ゼラチン 2g

ーホワイトチョコムースー
卵黄 50g
砂糖 10g
牛乳 25g
ホワイトチョコ 100g
生クリーム 240g
ゼラチン 5g

ー飾りー
さくらんぼ 13個
クッキー 6枚
炭酸水 適量
バニラアイス 1個

【作り方】
ー白ワインゼリーー
①水、砂糖、白ワインを鍋に入れて沸かします。

②ゼラチンを分量内の水で溶かしておきます。

③沸いたら日を止めてゼラチンを溶かします。

④アミでこして、氷水で冷やしたら種を取ってハーフにしたさくらんぼを入れて混ぜます。

⑤ラップして冷蔵庫へ！

ーホワイトチョコムースー
①卵黄と砂糖をしっかり混ぜます。

②牛乳を沸かします。

③チョコをボウルに割入れます。

④牛乳が沸いたら①に入れ、よく混ぜます！
混ざったら鍋に入れます。

⑤弱火で83°くらいになるまで加熱して、卵を殺菌します。
(泡が消え、とろっとしてきたらおっけい！)
よく混ぜないと卵焼きになるので注意です！

⑥溶かしておいたゼラチンを入れて混ざったらチョコにアミでこして入れます。

⑦よく混ぜてチョコが溶けたら氷水につけて粗熱を取ります。

⑧冷えたら６分立てくらいに立てた生クリームを2、3回に分けて加えて混ぜます。

⑨グラスに砕いたクッキー、さくらんぼジャム、ホワイトチョコムースの順に入れ、ラップして冷蔵庫へ！
さくらんぼジャムの作り方と種の取り方はこちら
⇒ 【サックサク！】最高に美味しいさくらんぼのタルト！ https://youtu.be/fMorRzRV0Kw

⑩固まったらゼリーをスプーンでほぐしてグラスに入れます。

⑪ホールのさくらんぼ(種とったもの)を3つずつ入れます！

⑫バニラアイスをのせ、飾り付けて完成！

音楽: 5 Cents Back
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

音楽: Mes(s)merized
ミュージシャン: Philip E Morris

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