プチプチっと香ばしいお洒落な『白と黒の芳醇ごま食パン』の作り方。パウンドケーキ型で作れます。(How to cook White and black sesame seed bread)

プチプチっと香ばしいお洒落な『白と黒の芳醇ごま食パン』の作り方。パウンドケーキ型で作れます。(How to cook White and black sesame seed bread)

こんにちは。こけしです。
いつもご視聴ありがとうございます♪
今回の動画は離島にお引越し前、最後に作ったパンレシピです🚚
とっても美味しくできたお気に入りのパンで、ぜひみなさんに作ってみてほしい自信作ですよ😆

白と黒の2色のごまをたっぷりと巻き込んで、プチプチっと香ばしいお洒落なごま食パンを作りました🍞
「ふわっふわ」で驚くほどきめ細かいしっとり食感の秘訣は…🤗
やさしい甘さがみんな大好き！ごまと相性抜群のあの食材です♡

焼き上がるおしゃれな食パンは複雑な成形に見えますが、実はとっても簡単です✨
パウンドケーキ型で作れるので、食パン型を持っていない人も気軽にトライしてみて下さいね♪

ミキシングから焼き上がりまで、作り方のポイントを含めてご紹介しています！
11分でさくっと見れちゃいますよ👀✨
（動画内に少し鼻炎気味だったこけしのお鼻が「スピスピ」っという音が入っております💦ごめんなさい🙇‍♀️）

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【材料】

・強力粉　220g
・薄力粉　40g
・バターミルクパウダー（スキムミルクでもOK）　10g
・はちみつ　20g
・塩　5g
・インスタントドライイースト　3g
・水　170g
・無塩バター　15g
・黒ごま　20g
・白ごま　20g

【使用する型】

パウンドケーキ型
（動画では底面7×17cm、高さ7cmの物を使用）

【レシピの流れ】

①ミキシング（オートリーズ→こね→バター投入→こね）
②一次発酵（30℃で60分）
③ガス抜き後6等分し、20分ベンチタイム
④成形（なまこ型→棒状にしてごまかける→三つ編みして型入れ）
⑤二次発酵（30℃で50分）
⑥予熱（210℃）
⑦焼成（200℃で10分、180℃で15分）
⑧型から取り出して冷ます
⑨完成☆

【White and black sesame seed bread】
◇ Ingredients ◇
・220g bread flour
・40g cake flour
・10g buttermilk powder (Even skim milk is okay)
・20g honey
・5g salt
・3g instant dried yeast
・170g water
・15g unsalted butter
・20g black sesame
・20 white sesame

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ブログにこのレシピの詳しい説明を載せております📝
【パンレシピ】～パウンドケーキ型で作る～白と黒の芳醇ごま食パン
https://kokeshiroblog.com/syokupan4/

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～使用楽曲～

曲名『One Morning』
作曲 RYU ITO　

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Music : Roa – Sunlight
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