初心者でも作りやすい！レーズン生食パンの作り方(How to Make Raisin Fresh Bread)(難易度★★★)
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）１斤分
強力粉(100%) 250g
はちみつ(14%) 35g
イースト(1%) 2g
塩 (2%) 5g
生クリーム (20%) 50g
水 (50%) 125g
無塩バター (10%) 25g
レーズン(40%) 100g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
0:38 生地作り
5:17 混ぜ込み
7:03 一次発酵（35℃/50~60min）
8:02 成形
9:46 最終発酵(35℃/40~50min)
10:33 焼成(170℃20min→200℃7~10min)
12:51 本日のノア
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＜動画での使用材料＞
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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28件のコメント
いちこめ🚩
朝からカラスがよく鳴いてます。
熊？？🧸今日は元気ですね🐶📣
2斤の場合、単純に倍にすれば良いでしょうか？
生食パン作ったことないので、今度作ってみます🍞
前回みゆさんとの約束通り、からすのパンやさんさんのTシャツを着てる
ベイカーさん、優しいですね。
∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
ホントに、からすのパンやさんのTシャツ着ての動画にしてくれた～！やっぱりかわいいですね！ありがとうございます♪
生クリームを使った食パンは、まだ作った事がないので、作ってみます😊
レーズンパン大好きです!!
焼き立てをハムっといきたいですね🤤
はぅ(゜m゜;)前にレーズン食パン作ったときに生焼けだったの、水分のせいか⁉️よーし、次のお休みに作って、お庭で食べよう🎵
とてもおいしく出来ました！腰折れもしませんでした。また明日も作りたいくらいです。
ふわっふわ！
レーズン入りのパン大好きです！今度作ってみようと思います🍞
肘気を付けてください～😢
いつもわかりやすい動画ありがとうございます。質問があります(過去の動画で話してたら申し訳ないです)。
最終発酵でオーブンレンジを使用するので、余熱のスタートが発酵終了後になります。
いつもはその間放置してるのですが、初めて蓋付きの型にチャレンジするので、過発酵などでうまく焼けなくなる…などあるのでしょうか。
と、先程書き込んだのですが、ベイカーさんの本を改めて見たら、蓋付き型でも発酵完了後に余熱開始で問題ないとわかりました！
頑張って作ります！楽しみ～
賞味期限間近のクランベリーがあったので、レーズンの代わりに使ってみましたー
クランベリーの甘酸っぱさも美味しかったですー
次はレーズンで作ってみようと思いますー
美味しそー！！最近ちょうど美味しいレーズンパンが食べたくてしょうがなかったんです🍞ナイスタイミング✨
凄く、丁寧で、分かりやすい、動画🙆ですね🍞これからも、楽しみにしてます。
ホームベーカリーで作りましたが、とってもしっとりしてすごく美味しかったです🎶ありがとうございました(✯ᴗ✯)
ノアちゃんかわよ💕😘
こんにちは。いつも楽しく学ばせてもらっています。
1/2斤のサイズで焼くときは、時間を短くしないといけないんでしょうか？
まだ20代の頃ママ友さんから手ごねパンのレシピを教授してもらい、色々なパンを焼きました。
その後、家事 子育て 仕事 忙しくて止めてしまいました。
コロナ禍の中、友達がホームベーカリーでパン作りを始めた❗と聞いて、とじ込もりがちの日々、わたしも数十年振りに挑戦しました。本を手本にてんやわんや😩結果は…泣きそうでした(笑)😅 カチカチ パサパサ 「なに?これ?」
４回目に捏ね不足と分かり、やっとらしい…のが
できて、嬉しかったです
でもまだまだとても納得できる物ではなく、腱鞘炎に
なる程捏ねました(笑)😅
…で、半年❗ やっと8割位満足のいくパンが焼ける
様になりました🤗
そんなとき、ベイカーさんの動画を見せて頂き、とても丁寧親切細やかに説明してくださるので、ファンになっちゃいました🥰
なんと言っても優しくて分かりやすいです❗
パンを作る時には、必ず
参考にさせて頂いて、それからトライします🤔
きょうは、クルミといちじくの食パンを焼きました🍞 また色々なレシピ
教えてくださいね🍀
生地を捏ねてる段階からもちもちタプタプでいい匂い。このパン絶対おいしい！ってなりました。食べてみると本当に美味しい✨いつもハズレのないレシピをありがとうございます！！
お疲れ様です。完全感覚ベイカーさん、質問です。使っている強力粉のブランド教えて頂きませんでしょうか？
こんにちは😃パン作りが楽しくなる本をいつもキッチンに置いて、活用させて頂いています。なので本には小麦粉がいっぱい付いています（笑）
お水を温めて使う時と、冷たいままで使う時の違いが今回の先生の説明でよく分かりました。なので今は気温がとても低いので、明日レーズンパンを作る時はお水を温めて使おうかと思っています。
あと、オーブンの発酵ボタンで発酵させた後、オーブンの予熱をすると時間がかかってしまうので、やむを得ず余熱無しでオーブンの温度設定だけして焼いています。何か良い方法がありますでしょうか💦
このレーズン生食パンを天然酵母で作るレシピが知りたいです。
レーズン生食パンの天然酵母でのレシピが知りたいです。
完全感覚ベーカーさんのレシピは分かりやすく、毎日食べたくなる食パンは何度も作り、美味しく頂いています😊🍞
今日は生クリーム入りレーズン食パン作ってみたら、ちょっと膨らみがたりなくて😭
一次発酵のフィンガーテストも大丈夫だったんですけどね〜
レーズンの水分が綺麗に取れてなかったのかな〜またリベンジしますね😅
I love the smell of bread baking! There is just something so comforting, when you walk in a house where there is a smell of fresh bread. 👍👍👍Обожаю запах выпечки! Есть что-то такое умиротворяющее, когда ходишь по дому, где пахнет свежим хлебом.👍👍👍焼きたての匂いが大好き！焼きたてのパンの香りが漂う家の周りを歩くと、とても癒されるものがあります。
いつも動画楽しく拝見させてもらって
今日はこのレシピでレーズン食パン焼きました🍞
インスタにもあげさせてもらいました😊
いつもレシピ参考にしてます
使用した型の容積、又は比容積率が分からないので、私の型で焼くことが出来ません。教えていただけますか。
とても美味しいレーズン食パンでした、早速2回目を焼こうと準備中です。生地がもちもちでミミの部分が少しクランチーさが感じられ生食パンとしてもトーストしても最高です❤今回は2斤まとめて作ろうかと思いましたが、生地コネタイムもはまっていて好きなので毎日できるように1斤で我慢します😂新米でもお店レベルのパンができちゃうので「ベイカーさんまじ天才！」とウチの夫婦間で話題です🎉素敵なレシピありがとうございます。
生クリームじゃなくて牛乳でもできるかな？
また水だけだとどうなりますか？🤔