【チョコバナナパン】生地にもバナナを練り込みバナナ感スゴイ‼️2.5本使用 Banana bread
あつあつパン教室 あつこです。
・バナナ大好き人間がバナナパンのご紹介‼️
・極小スペースパン作り‼️
是非ご覧になって作ってみて下さい。
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⭐️なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
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【バナナチョコパン６個】
⭐︎マドレーヌカップ13枚入り アルミタイプ（直径7.4✖︎高さ2.3㎝ダイソー商品）
・強力粉 300g （カメリヤ使用）
・バナナ 130g（皮をむいてやわらかいバナナ130g。初心者さんはフォークなどでつぶしておくとスムーズ）
・インスタントドライイースト赤サフ 小さじ1（3gくらい）
・砂糖 大さじ1.5（15gくらい）
・塩 小さじ4分の3（5gくらい）
・牛乳90〜100g（35℃くらい）
・卵 20g （全卵溶いたもの）
・無塩バター20g（室温やレンジでやわらかくして）
⭐︎成形時…
バナナ1本以上くらい（動画の様にカットして）
チョコチップ20g （板チョコを砕いてもOK）
⭐︎焼成前
・溶き卵、アーモンドスライス適量
※イースト量はレシピより少なくても大丈夫ですが、発酵に時間がかかります
[6 Banana chocolate breads]
・ Bread flour 300g
・ Banana 130g (Peeled and soft banana 130g.)
・ Instant dry yeast 1 teaspoon (about 3g)
・ 1.5 tablespoons of sugar (about 15g)
・ Salt 3/4 teaspoon (about 5g)
・ Milk 90-100g (about 35 ℃)
・ Egg 20g (whole egg melted)
・ Unsalted butter 20g (softened)
⭐︎ During molding …
About one banana (cut like the video)
Chocolate chips 20g
⭐︎ Before firing
・ Appropriate amount of egg and almond slices
※Baking time 180℃ 15 minutes
【ポイント】
・牛乳は90gからスタート。大丈夫なら足す。
・牛乳の温度は35℃くらい
・バナナは潰してから入れた方がスムーズ
・台で捏ねない時は、とにかくよく混ぜる
・半溶け無塩バターを入れたらさらによく混ぜる
・魔法の時間 20分✖︎2回（濡れ布巾で）
※魔法の時間は1回でも大丈夫です。生地がまとまっていれば1回でOK。←通常は1回です。
・1次発酵2倍の大きさまで（オーブン35℃35分めやすor暖かい季節になってきました←今6月…室温でも大丈夫）
・分割なし→丸め→ベンチタイム10分
・成形 優しくめん棒で20✖︎25㎝に伸ばす→バナナとチョコを乗せ→わりとしっかりめに巻く
・最終発酵 必ずふっくらするまで（オーブン35℃15分めやすor室温でもOK）
・焼成前 卵ぬる→アーモンドスライスパラパラ
・焼成予熱あり180℃15分〜めやす
（東芝石窯オーブンで焼きました）
⭐️最大のポイント
【バナナの水分により生地の感じがかなり変わります】あまりにもベトベトの場合はお粉を。生地がカタイ場合は霧吹きなどでお水をプラスして下さい。
パン作りに慣れている方への表現として、柔らかめの生地だけど扱いにくくはないという感じがベストです‼️←動画はどう見ても扱いにくい感じでしたね(T ^ T)(T ^ T)
【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたら１つずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでゆっくり温める
ですが……‼︎‼︎
（すぐに食べたい時は、冷凍→レンジで数十秒（アルミカップはとって下さい）→トースターでゆっくりあたためる）
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#バナナブレッド#バナナパン#あつあつパン教室
27件のコメント
美味しそう♡明日早速作ります♡
バナナは焼いてもやっぱり時間が経つと変色しちゃいますかね？💦
バナナ🍌好きには､堪らない美味しいチョコバナナパン🍌🎶😋
このパンを作りたくてバナナ🍌を買って少し熟睡のを待ってる状態ですので熟したら作ります🍳🤩
これは大変だ！でも美味しそう。バナナ生地風味が良いだろうなぁ、バナナ買って来よう！作ってみます。
バナナのいい香りが画面を通して伝わってきます。めちゃくちゃ美味しそう。早速引き立てのコーヒー淹れますね！
バナナが美味しそうですね(*^^*)
孫がバナナ大好きなので、卵が入るとアレルギー持つなので、卵無しで作れますか？
一次発酵までホームベーカリー使いましたが、おいしく出来ました。バナナの食感が癖になりそうです。😉👍️🎶
今年は玉ねぎ高いから我慢してたけど3日にリュステック焼きましたよ。
バナナバウンド大好きだからこれもきっとはまるよね。
バナナ買って帰ろう。
熟したバナナがあったので、生地と格闘しながら挑戦してみました。すんごく美味しかったです！いつも美味しいレシピをありがとうございます♪
今日も増量。半分は生地だけでメッシュ型にいれました。
ア－モンドスライス買い忘れたけど優しい甘さが癖になりそうです。
はじめまして。
お休みの日に動画をみて癒されています。
今まで作ったあつこ先生のパンはどれも美味しくて家族も喜んでいます😊
ところで、オーブンの買い替えを予定しているのですが、先生がお使いの
オーブンを教えていただきたいです。
おすすめのオーブンはありますか？
初めまして！
コメント恥ずかしく…本・動画・インスタ見させて頂いてます🙇♀️
今回のバナナパン早速作らせて頂いたのですが3回ともバナナ投入後に粉の塊のようなボツボツが多くて魔法の時間もチーンなんです😭
バナナの完熟が足りないのか…
パン作りで初めて壁にぶつ当たってしまいました😭😭😭
牛乳は豆乳に置き換えて作っても大丈夫でしょうか？？☺️
豪快さが気持ちいい😊
昨日の夜から冷蔵発酵しながら
先程焼き上げました！！
うまくクルクル出来ず、具が真ん中に寄ってしまいましたが
バナナチョコ、トロ～リ！
めちゃうまでした♡
こんばんは(*´ω｀*)ﾉ))
バナナ🍌が熟成したので今日､作ってたった今焼き上がりました(*Ü*)ﾉ"✮
お菓子やバナナブレットを作る時は､エクアドル産のバナナ🍌を使うのですがメキシコ産を使ったので水分が多くて悪戦苦闘しました笑💦 牛乳は､始めから調整しながら入れましたがバナナの水分が多かった様です｡冬だとメキシコ産は､水分量が丁度良かったりします(*^^*)でもとっても美味しいバナナパンが出来ました✌️( "´༥`" )💕✨
リピート🔄します(*^^*)
今日作りました！
とても大成功しましたよ！
これから粗熱取ってから食べまーす！
քʀօʍօֆʍ
初めてコメントします。
いつも見させて頂いてます。
今、パン作りにはまってます。
バナナチョコパン作ってみました。
私はこねをホームベーカリーを使って作りました。とっても美味しくできました。
家族にも好評でした。
バナナがあまり好きではないお嫁ちゃんもペロッと一つ食べたって言ってました。
これからもいろいろチャレンジしてみます。
これからも動画配信楽しみにしています。
ありがとうございます🙇
バナナ健康にいいですよね。勉強になりなります。ありがとうございます。
いつも、拝見し作らさせていただいてます。バナナパンは大好評でした。今日、作って娘達に大好評でした♡どれもおいしくて、大好きです。
メチャクチャ美味しそうですね🥰バナナ大量に貰ったので作って見ます‼️半分の大きさで12分割で作ろうと思います🎶☺
牛乳をスキムミルクで代用できますか？
牛乳90ｇにしておいて良かった！ナイスアシスト感謝です。バナナ潰し終えたあたりからめっちゃ焦りながら捏ねました🤣
チョコBabyで手抜きしたのに見た目も味も幸せでした。ありがとう～❤
美味しいそー❤
バナナを使ったパンが作りたくて、この動画を見つけました。水分が多そうお思い、90gでやったら、普通にこねることができました。バナナのかおりがして、とってもおいしかったです。
あつこ先生のバナナ🍌パン是非作ってみたいです❤中に巻き込むバナナ🍌の変色が心配ですがレモン汁かける必要ないですか？
あつさんの動画ちょくちょく拝見させて頂いてますが人口ラッパオン字幕に爆笑((´∀｀))