#shorts 生クリームなし！酒粕チーズケーキの作り方
もろみから日本酒を絞るときにできる酒粕。
酒粕には栄養がたっぷり入っています。
酒粕には美肌効果があったり、便秘を解消したりまた免疫力を高める働きがあります。
そんな酒粕を使って生クリームなしのチーズケーキを作りました。
代わりに上質のオリーブオイルを使いました。
レモンの香りが心地よい酒粕のチーズケーキです。
生クリームなしの酒粕チーズケーキの作り方
材料
クリームチーズ200g
酒粕５０g
日本酒50cc
卵２個
レモン汁大さじ２
きび砂糖70g
レモン汁大さじ２の皮のすり下ろし半個分
オリーブオイル大さじ１
小麦粉大さじ４
１ クリームチーズ、酒粕、日本酒をフードプロセッサーで攪拌する。
２ クリーム状になったら、溶き卵を二、三回に分けて加える
３ ボウルに移し、レモン汁、砂糖を加える
４ レモンの皮のすりおろしを加える
５ オリーブオイルを加える
６ 小麦粉を加えて、生地を濾す
７ 型に流し入れて、200°cのオーブンで45分焼く。
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