【材料3つ】ショートブレッドの作り方

【材料3つ】ショートブレッドの作り方

材料３つでできるイギリスのクッキー、ショートブレッドのレシピです。サクほろ、というよりはカリッとした食感。バターの香りがダイレクトにきます。
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🍎材料
●バター（有塩がおすすめ）　40g
●砂糖　30g
●小麦粉　70g　
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🔪つくりかた
①オーブンを160度に予熱しておく
②バターを室温に戻しておくか、レンジで20〜30秒くらいチンしてあたため柔らかくする
③バターを練り混ぜ、砂糖も入れてさらによく混ぜる
④小麦粉を入れ切るようにさっくりと混ぜる
⑤そぼろ状になってきたらラップにまとめ、何度かぎゅっとしてまとめる
⑥めん棒で1cmくらいの厚さに伸ばし、長方形に切り竹串やフォークなどで模様をつける
⑦160度のオーブンで10〜12分ほど様子を見ながら焼く
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完成！
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💡ポイント
・本当は生地は冷蔵庫で寝かした方がいいらしいのですが、ガチガチに硬くなって伸ばすのが大変だったので今回は寝かせていません
・油分が多いので生地が型崩れしやすいです。型取った後、焼く直前まで冷蔵庫で冷やすと型崩れしにくくなります
・マーガリンでも代用できますがバターの方がずっとおいしい
・砂糖は30gだと結構しっかり甘め。甘さ控えめなら25gとかでもいいかも
・生地がなかなかまとまらないときは、めん棒で伸ばす→まとめるを何回か繰り返すとまとまってきます。練りすぎると硬くなるので注意
・少し塩気があった方がおいしいので、無塩バターしかない場合はすこーし塩を入れてみてね
・小麦粉は振るわなくてもいける