【ハニーブリオッシュの作り方】超リッチな食パン～甘くてふわふわbrioche
【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パンマスターになるお手伝いをしています】
家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！
【このチャンネルで使っている道具】
◆食パン1斤型(フタ付)
https://amzn.to/3HhIkM5
◆マーブルめん台
https://amzn.to/3ZPNl5J
◆めん棒
https://amzn.to/3wjDzvs
◆オーブンレンジ
https://amzn.to/3WueS9X
◆パンマット
https://amzn.to/3ksmfS7
◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
https://amzn.to/3QU93BJ
◆PYREX ボウル2.5ℓ
https://amzn.to/3Y1dxcf
◆ドレッジ(カード)
https://amzn.to/3GUXBkF
————————
いつも、ご視聴ありがとうございます！
今回は、ハチミツたっぷり『ブリオッシュ食パン』です。
バターを50％から20％に減らして温度が高い場所でも、手ごねで作れるレシピになっています。
オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
【動画目次】
00:00 レシピ
00:15 生地の作り方
03:09 パンチ
04:28 一次発酵＆丸め
06:32 成形＆二次発酵
08:02 焼成
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
『ブリオッシュ食パン』一斤分
・強力粉 250g
・塩 3g
・ハチミツ 40g
・生イースト 6g
・卵黄 1個
・全卵 1個
・牛乳 110g
・無塩バター 50g
焼成：190℃／32分
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
【シェフプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile
【Instagram】
https://www.instagram.com/atr_kitchen
————————-
#ブリオッシュ
#食パン
#Brioche
※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。
6件のコメント
今回も良い良き上がりですね✨生地こねが大変そうですが頑張ってみます💪
独学で手ごねパンを作っています。ブリオッシュ食パンに挑戦しようとこの動画にたどり着き、焼き上がりを朝食にいただきました。家族からも大好評でした！わかりやすい動画ありがとうごさいました。
このレシピで作ったら、今までで1番美味しいパンが出来ました！家族にも好評でした！
素敵なレシピをありがとうございます！また作ります🍞
S’il vous plaît combien d’œuf vous mettez Pour la brioche je n’ai pas saisi combien d’œuf je vous ai vu cassé les yeux mais pouvez-vous me dire combien d’œuf merci
こちらのレシピでもう何度も作らさせて頂きました。あまりにも美味しいのでお友達や主人のお世話になっている職場の同僚にもプレゼントして喜ばれ大好評でした😊バターがたっぷりなのでトーストするとサクサクで生食パンとは違う食感と風味で感激しました✨✨✨フレンチトーストにしたりサンドイッチにしても最高でした。プレゼントしたお返しにエシレバターやびっくりするほどの美味しいフルーツ頂き、このレシピに出会えて幸せです💕ありがとうございました✨✨✨
少し甘さを抑えたいのですが
はちみつ数g減らしても大丈夫ですか？？