ふわっふわしっとり！ティラミス風シフォンケーキ✳︎How to make Tiramisu Chiffon cake✳︎ベルギーより#154
こんにちはLes sens cielです。
今回はしっとりふわっふわのシフォンケーキのレシピをご紹介します。シフォンケーキは以前から作りたかったのですが、ベルギーではどこを探してもシフォンケーキの型が売っておらず、それっぽいものはあるのですが高さが足りなかったりとなかなかいいものが見つからずに作る事は半分諦めていました。そこに日本人の友人が、型を持っているよー！と貸してくれて今回念願のシフォンケーキを作ることができました！
ココアの生地にマスカルポーネクリームとコーヒーパウダーをふるって、ティラミス風に仕上げてみました！
ぜひお試しください〜！
ティラミス風シフォンケーキ
Tiramisu Chiffon cake
Size Φ17cm
■Chocolate Chiffon cake
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
20g sugar / sucre
50g water / eau
30g oil / huile
30g cake flour / farine(T45)
30g cornstarch / fécule de maïs
15g cocoa powder / poudre de cacao
2g baking powder / poudre à lever
3 egg white / blancs d’oeufs
60g sugar / sucre
■Cream mascarpone
200g mascarpone cheese / mascarpone
50g powdered sugar / sucre glace
40g heavy cream35% / crème fraîche35%
200g heavy cream35% / crème fouettée35%
■ココアシフォンケーキ
卵黄 3個
グラニュー糖 20g
水 50g
サラダ油 30g
薄力粉 30g
コーンスターチ 30g
ココアパウダー 15g
ベーキングパウダー 2g
卵白 3個
グラニュー糖 60g
■マスカルポーネクリーム
マスカルポーネ 200g
粉糖 50g
生クリーム35％ 40g
立てた生クリーム35％ 200g
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29件のコメント
So light and fluffy and "scrumdidelylicious" as BFG says. Have to make this😋
シフォンケーキがうまく作れず悩みに悩んでいるところだったのでとても参考になりました！
このレシピで作ってみようと思います！
質問ですが、コーンスターチを入れる理由を教えていただけますか？
ティラミス風シフォンケーキとても美味しそう😋🍴🎶
作ってみたいと思って観てました😊
チャレンジしてみます(ง •̀_•́)ง
ヨーロッパにはシフォンケーキなる柔らかケーキは珍しいのでしょうか🤔
やっと、シフォンケーキの出番ですね！！ ケーキには向かない季節がやってまいりましたけれども😓（気温30℃ですが、）作ります！！ 💪
シフォンケーキの型は、何処にでも普通に売ってるのだと思ってました。
ベルギーでは、シフォンケーキはメジャーなケーキでは無いのですね
これは作ってみたい！
デコレーションデザインが毎回毎回素晴らしい、素敵です。✨✨✨
お子さんが後ろを通った、、かわいい、、💕
本当にフワッフワなシフォンケーキ🤤コーヒーの相性良さそうでたまりません。
シフォンケーキ大好きなのに…ティラミスも大好きで…夢のコラボ過ぎます🥰
美味しそうですね😊
絶対コーヒーパウダーのが美味しいけど、お子ちゃまむけにココアパウダーでチャレンジかな✨( *´艸｀)
Magnifique M. A. !!! La prochaine , une praline ganache litchi et …(?) Merci pour partager tes connaissances ♥️
卵白にコーンスターチを加えるのは理解できるのですが、卵黄生地の方に加えるのは食感のためでしょうか？
Very nice and the most lovely cake, it is so delicious, thank you
Wow, that is a perfect Tiramisu chiffon cake. The cake looks very soft too.🤤🤤🤩🥰🙏
サムネが強そう（？）人に見える
いつも動画楽しみにしています😊
最後に使うコーヒー豆ですが、ない場合インスタントコーヒーを細かく引いて上にかけても良いですか？
概要欄の分量記入が有り難いです。以前は焼き時間も書いてあったような気がしますが、もし載せて頂けると嬉しいです。
いつも楽しみにしています!!👶♥️
｢やあ😃久しぶり👋😆💕｣って
ケーキが言って居るみたい❗Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
—Intro to nice flower garden!
—please start the recipe quickly…
Dreamy videography, clean editing and heavenly confections! Your channel is a gem! Happy subscriber right here! 💘
今月お誕生日の方がおります。下手なりに作ってみようかと思います。珈琲の好きな方なのでちょうど良かったです。有難うございました。
I think it's better if you make that grinded beans into espresso and pour it little bit on the top of the cake before you put the mascarpone cream. And sprinkle the cocoa powder at the top of the cream.
やはり、プロは違うと思うできばえですよね。以前レシピトライしましたが、見事に失敗しました😫あと、ユーチューブじょうでは、おしゃれにというかスマートな仕上がりなので細かい説明重視してないと思いますので(詳しくはレシピ本で作れって感じかと思います)初心者にはユーチューブを参考にするにはハードルが高いので美味しそうだなと鑑賞用にみてます。
今日で2回目！作りました〜❤️マスカルポーネクリームが甘すぎずチーズすぎず最高に美味しすぎます😋シフォンケーキが硬めになってしまうのでもう少し練習してふわっふわでシュワッシュワ目指してみます！いつも素敵な動画ありがとうございます♪次回も楽しみにしてますっ😊
11:01 white cream looks like a hug 😁😁
11:27 beautiful cake!!! 😊 Did you notice that when you cut the slice out of your cake it looked like a cream man in the middle or was that just me???
11:03 すしざんまい
薄力粉を入れる時にコーンスターチを入れていますが、入れる理由を教えていただけませんか？
色々なレシピを見てきましたが、コーンスターチを入れるレシピはあまり見たことがないので、理由を知りたいです！