春がつまったハーブタルト- Herb Tart – 【WEEKEND TABLE】

春がつまったハーブタルト- Herb Tart – 【WEEKEND TABLE】

毎月、季節のテーマに合わせて「絵本の中みたいなレシピ」をお送りし、月に1つのテーブルを完成させる”WEEKEND TABLE”

3月のテーマは、「春の小さなピクニック」です。

だんだんと暖かくなり、外へ出かけるのが楽しみになるこの季節。そんな3月は、週末ピクニックのためのレシピとアイディアをお届けします。

今週のレシピは、「春がつまったハーブタルト」

タルトって作れたの？と友だちを喜ばせられること間違いなしのこのレシピは、ローズマリーが香るタルト生地に、フルーツと生ハムの組み合わせが大人っぽい一品です。

それではレシピを見てみましょう。

＜材料＞(直径20cmのタルト1つ)
・小麦粉　…　150g
・全粒粉　…　100g
・塩　…　小さじ1
・ローズマリー　…　小さじ1
・オリーブオイル　…　1/4カップ
・冷水　…　1/2カップ
・耐熱性の重石　…　適量（動画ではドライキドニービーンズを使用）
・生ハム　…　適量
・リコッタチーズ　…　適量
・モッツァレラチーズ　…　適量
・桃の缶詰　…　1缶
・塩胡椒　…　お好み
・バルサミコソース　…　お好み

(1)はじめに生地をつくります。ボウルに小麦粉・全粒粉・塩・刻んだローズマリーを入れます。
(2)(1)にオリーブオイルを加え、フォークなどで少し混ぜ合わせます。
(3)最後に冷水を入れてまとまるまで混ぜた後、少しこねます。
(4)(3)を、粉を振ったボードにのせて、麺棒でタルト型のサイズまで伸ばします。
(5)伸ばした生地を型に入れ、縁の部分を指で押さえて余分な生地を切り取ります。
(6)クッキングペーパーを生地の上に置き、ドライキドニービーンズなどを重石にして190℃のオーブンで約15分焼きます。
(7)焼きあがったタルトに生ハムを敷き、リコッタチーズとモッツァレラチーズをバランス良くのせます。
(8)スライスして水気を取った桃をのせ、190℃のオーブンで20分ほど焼きます。チーズが少し溶けて、桃にもこんがり焼き目がついたらOKです。
(9) オーブンから取り出して塩胡椒をふり、バルサミコソースとお好みのハーブでトッピングしたら出来上がり。

【TABLE IDEA 】—タルトは丸のままボックスに詰める—
フォトジェニックなタルトはカットせずに、そのままボックスに入れて持っていくのがおすすめです。じゃーん！と蓋を開けて、みんなをびっくりさせましょう♩

来週は「芝生の上のレアチーズケーキ」をご紹介します。お楽しみに！

WEEKEND TABLEとは
「次の週末にとりいれたい」を提案するライフスタイルウェブマガジンNEXTWEEKENDが提案するショートムービーです。 なんでもない週末だって“小さな集まり”が開きたくなる、月に1 つのWEEKEND TABLE を完成させていきます。バックナンバーはこちらから。http://nextweekend.jp/weekender/weekend-table

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