サンふじ 簡単 焼きリンゴ
りんごを焼く（加熱する）ことで、ダイエットサポートや朝のスッキリにつながるといわれているペクチンの抗酸化力が9倍になる（121℃で30分加熱した場合）という研究結果が報告されています。こちらも見落とせないところですね。
ジャムやアップルパイ、焼きりんごなど、古くから親しまれてきたスイーツは、甘くておいしいだけではなく、りんごの栄養もパワーアップさせる調理方法が生かされています。
これらの研究結果からすると、生のりんごを新鮮なうちに食べることばかりに気を取られるばかりでなく、りんごの加熱調理についても今後大きな可能性があることがわかります。
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