パクチーたっぷりケークサレの作り方

パクチーたっぷりケークサレの作り方

#ハーブ #主婦 #料理

バレンタインはパクチー好きと一緒に楽しみたい！パクチーたっぷりケークサレ

フランス生まれのしょっぱいケーキ「ケークサレ」にパクチーをたっぷり入れてみました！
「ケークサレ」とはフランス語で塩ケーキを意味し、キッシュに似た甘くない惣菜ケーキとも言えます。ハーブや野菜などの具材をたっぷりと入れてオーブンで焼き、断面をカットすると香りもさることながら見た目も華やか。食べ応えも抜群なのでハレの日にぴったりです。今回は手軽にホットケーキミックスで作るレシピをお伝えします。お好きなハーブや野菜などの具材をたっぷりと生地に練り込み、オーブンで焼くだけ。具材はドライトマト、じゃがいも、カボチャ、ベーコン、ハム、枝豆、ミックスナッツ、しらすなど２～３種類で充分なので自由自在に組み合わせてみましょう。バレンタインギフト向けにパートナーの大好物の具材を選ぶとさらに喜ばれそうですね。今回のレシピはパクチーを使いましたが、香りのよいスイートバジル、イタリアンパセリ、ローズマリーなどを刻んでいれるのもおすすめです。

＜材料＞
パクチー１０～５０ｇ（お好みで）
ホットケーキミックス１袋（１８０ｇ）
マヨネーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ１
卵1個
牛乳100ml
塩小さじ１
胡椒少々
赤パプリカ５０ｇ
ベーコン５０ｇ
プロセスチーズ５０ｇ

＜作り方＞
パクチーは１～２ｃｍに刻み、パプリカ、ベーコン、チーズはサイコロ状に切り、オーブンを180度に予熱しておく
② ボウルに卵、マヨネーズ、オリーブオイル、牛乳、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが少々残るくらいざっくりと混ぜる。
②のボウルに①の具材をすべて混ぜ合わせて、ケーキ型に流し込み、180度30～35分焼いたら完成。

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