【デニッシュドーナツ】の作り方。背徳感スイーツ　ザクザクが止まらない！折込まないデニッシュ！くるくるねじったドーナツきゃわ♡How to make danish donuts

【デニッシュドーナツ】の作り方。背徳感スイーツ　ザクザクが止まらない！折込まないデニッシュ！くるくるねじったドーナツきゃわ♡How to make danish donuts

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＃ドーナツ　＃donuts #背徳　＃デニッシュ #お家カフェ

ドーナツがデニッシュになったら背徳感しか残らない。

たまに買ってしまうデニッシュドーナツ
でもなかなか出来立てにはお目にかかれません。
ということは作ればいい！

今日はそんなデニッシュドーナツのご紹介です。

ザクザクが止まらない。
めっちゃくちゃ美味しい。
それでいて折り込みは少し簡単に。

お家で出来立てを食べれる幸せを感じてほしいです。

◆材料
強力粉 180g
薄力粉 120g
塩　5g
砂糖 24g
イースト 6g
無塩バター 36g(室温）

水 50g
牛乳 120g
卵 20g

無塩バター 60g(室温で柔らかく）

揚げ油
グラニュー糖 適量

水、牛乳、卵はあわせて30℃くらいにしておきます。

１、強力粉〜イーストまでの材料を計量し、ボウルに入れます。
２、30℃くらいにしておいた水、牛乳、卵を1のボウルに入れ
ボウルの中で合わせます。この時イーストがしっかり溶けるようにします。

３、少し生地がつながってきたら無塩バター36gを入れます。切るように生地にバターを入れていき、ある程度バターを切り混ぜたら
滑らかになるまで生地をよくこねます。

４、よくこねた生地を丸めて、少し油を塗ったボウルに入れてラップをし、2倍の大きさになるまで発酵させます。

５、発酵が終わった生地を伸ばします。（４０cm×２０cm）

６、室温に戻しておいた無塩バター　６０gをほぐして
伸ばした生地の上に塗り広げます。
この時短い辺の両サイド１cmずつバターを塗らずに開けておきます。（接着のため）

７、三つ折りにします。

８、三つ折りにした生地をまた伸ばしていきます。今回は少し伸ばしにくいと思いますがある程度伸ばせたら、三つ折りにして冷蔵庫に入れて20分おきます。

９、冷蔵庫から出した生地をもう一度伸ばし（測った時には37×17cmでした。およそで大丈夫です）両端を切り落とし、2〜３cm幅に切っていきます。

１０、生地の真ん中だけを切り穴を開け、片方の端を切った穴の中へ２回入れます。（成形）

１１、成形が終わったら　温かいところで20分ほどおいて発酵させます。
１２、揚げ油を用意して　180℃の油で揚げていきます。
１３、上がったら熱いうちにグラニュー糖をまぶして出来上がりです。