[バレンタイン]ミルクティー生チョコ / Milktea Ganache
変わり種としてミルクティーの生チョコオススメです。
一度冷凍すると切れ易いです。
チョコレートに入れても
ほんのり香りがするので高級感が出ますよ！
*スクエア型 15×15*
・ホワイトチョコレート 300g White chocolate
・生クリーム 150g Fresh cream
・アールグレイ 20g Earl gray
・41% チョコレート 300g 41%cacao chocolate
・生クリーム 120g Fresh cream
・アールグレイ 20g Earl gray
1.チョコレートを刻む
2.生クリームにアールグレイ茶葉を入れて火にかける
3.濾して再度温める
4.チョコレートと乳化しながら混ぜる
5.型に入れて冷やす
6.包丁を温めながら切る
Facebook→https://www.facebook.com/risk.aste.35
チャンネル登録とフォローよろしくお願いします🥺
Please follow and subscribe.