【パン職人が教える】コネずに簡単レシピ！あのチョコスティックパンがお家で作れちゃう！子供歓喜間違いなし。

【パン職人が教える】コネずに簡単レシピ！あのチョコスティックパンがお家で作れちゃう！子供歓喜間違いなし。

【材料】
イースト　2g
水　120g
卵黄20g
砂糖　20g
無塩バター　20g
強力粉　200g
塩　4g
チョコチップ 　80g

【レシピ】
１、材料計量
生地の材料を計量し粉気がなくなるまで混ぜる

２、1次発酵
40度で10分発酵させる→パンチ
40度で10分発酵させる→パンチ
40度で10分発酵させる
チョコチップ 　80gを加え、パンチをしながら混ぜる
40度で30分発酵させる

３、分割・丸め
生地を8等分に分割する（1個57g）
生地を丸め、縦に伸ばし15分休ませる

４、成形
平たくつぶし少し伸ばす
上からおっていき、閉じ目を閉じる
転がして太さを整えて閉じ目を下に向けたら完成（長さ18センチ目安）

５、最終発酵
鉄板にクッキングシートを敷いて生地を並べ、40度で40分〜50分ぐらい発酵させる
生地を取り出したら200度に予熱する

６、焼成
予熱完了後、200度で大体10分〜12分くらい焼く

【重大発表】
なんとこの度、伯方の塩で有名な伯方塩業さんのアンバサダーになりました！本当にパン作りの中でずっと使っていた塩なので、まさかアンバサダーになれるとはびっくりで、すごく嬉しいです！
それもこれもいつも見てくれている皆さんのおかげです！これかも美味しいパンレシピいっぱいあげるので一緒にパン活楽しみましょう！

■伯方の塩モニター募集について
今回のレシピでも使用したしっとりタイプの「伯方の塩」＆サラサラタイプの「伯方の塩 焼塩」についてアンケートに答えてくださる伯方の塩モニターの方を6月10日まで募集中です！
毎週40名様（合計320名様）に無料でモニター商品をお届けしているそうなので、ぜひ以下のフォームから応募ください！
（伯方の塩は、輸入天日塩田塩と日本の海水が原料です。 ）

▼ご応募はこちら
https://www.hakatanoshio.co.jp/topics/campaign202504/
※XまたはInstagramアカウントをお持ちの方が対象です。

[伯方の塩公式X]
https://x.com/hakataengyo
[伯方の塩公式Instagram]
https://www.instagram.com/hakatanoshio_official/

【レシピ本について】
KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました！絶賛大好評！自信作なので見てください😊
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【その他】
ジャムおにいとバタおパン系兄弟チャンネル
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ジャムおにいのTikTok

@sousu312

ジャムおにいのインスタ
https://www.instagram.com/jamoni08131/

【良く聞かれる質問】
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。

Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。

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