ギンガムチェッククッキーの作り方/Checked Cookie recipe/TAROROOM

ギンガムチェッククッキーの作り方/Checked Cookie recipe/TAROROOM

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今日は
アイスボックスクッキーをアレンジして、
ギンガムチェック柄のクッキーを作りました😊
お味はほんのり甘酸っぱいいちご🍓(ストロベリーパウダー味、、笑)

食用色素だけで作る方が色はきれいにできると思います。
余った生地でつくったマーブル柄のクッキーもお気に入り◎

レシピメモ

▼材料
無塩バター　70g
粉糖　60g
卵黄　1個
卵白　15g
アーモンドプードル　30g
薄力粉　160g
ストロベリーパウダー　5g
食用色素(赤)　適量

▼作り方
①ボウルに無塩バター、塩、粉糖を加えて練り混ぜる。
②卵黄、卵白の順に加えて都度混ぜる。
③アーモンドプードル、薄力粉を加えてさっくり混ぜて4等分する。
☆ピンク生地：赤生地：白生地＝2：1：1の量にする。
④③の1/4をそのままひとかたまりにする。(プレーン生地)
⑤③の2/4にストロベリーパウダー2.5gを加え混ぜ、ひとかたまりにする。(ピンク生地)
⑥③の1/4にストロベリーパウダー2.5g、食用色素を加え混ぜ、ひとかたまりにする。(赤生地)
⑦それぞれラップで包み、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
⑧3色の生地をそれぞれ同じ厚みになるように麺棒でのばし、厚みと同じ幅に切り分ける。
⑨3色の生地を重ね合わせ、ラップに包んで冷凍庫で20分ほど冷やし固める。
⑩取り出し、均等な厚みに切り分け、並べて麺棒でのばして型抜きをする。
⑪オーブンで170℃13分ほど焼く。(焼き目がつきそうな場合はアルミホイルをかぶせる。)
⑫取り出し、粗熱を冷ます。

Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud