なめらか無添加プリン🍮

なめらか無添加プリン🍮

レシピはここ👇
@hamu_no.kurashi 見てくださってありがとうございます🌼
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あのなめらかプリンが再現？！/
【とろけるなめらか無添加プリン】
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𖤐材料𖤐
(4〜5個分)
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卵　　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　210g
生クリーム　　　　　　　60g
きび砂糖　　　　　　　　50g
あればバニラオイル　　　数滴
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𖤐作り方𖤐
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①ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れて混ぜる。
②小鍋に牛乳と生クリームを入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
③①に②を少しずつよく混ぜながら入れる。
④茶漉しやザルで一度漉して、容器に流し入れる。アルミホイルで蓋をする。
⑤フライパンにプリン型が半分浸かるぐらいのお湯を沸かし、布巾を敷いたら弱火にして、プリンを並べ蓋をして弱火で8分蒸す。火を止めさらに8分蒸らしたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やして完成✨
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《このレシピのポイント》
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◯卵液に温めた牛乳と生クリームを入れるときは必ず混ぜながら少しずつ加えること。卵が熱で固まってしまいます。
◯茶漉しで濾すこと。卵液のドロっとした部分を取り除くことで、なめらかなプリンになります。
◯弱火で蒸すこと。火加減が強いと、「す」が立って食感の悪いプリンになってしまいます。
◯蒸す時に布巾を敷くのも、火が通り過ぎるのを防ぐためなのでお忘れなく！
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