牛乳パックで型いらず♪たっぷりいちごのレアチーズケーキ
デリッシュキッチン様考案！栃木県産とちおとめをたっぷりと使った贅沢ケーキです。牛乳パックを型にして作るので、型がなくても作れるのが嬉しいレシピです♪
【材料】（1,000ccの牛乳パック1本分）
いちご（とちおとめ） 1パック（300g）
☆レアチーズケーキ
クリームチーズ 200g
ヨーグルト（無糖） 100g
牛乳 100cc
砂糖 60g
粉ゼラチン 5g
冷水 大さじ3
★いちごゼリー
砂糖 40g
レモン汁 小さじ1
水 100cc
粉ゼラチン 2g
冷水 大さじ1
○タルト生地
ビスケット 100g
溶かしバター（無塩） 50g
■手順
１．《下準備》牛乳パックは側面に切り込みを入れ、上部を内側に折りたたんでテープでとめて型を作る。レアチーズケーキ用、いちごゼリー用のゼラチンはそれぞれ冷水に振り入れ、ふやかす。
Point：牛乳パックは洗い、よく乾かしたものを使用してください。
２．いちごは14個を取り分け、へたを切り落とす。側面用に7個を縦半分に切る。（レアチーズケーキ用）残りのいちご（約80g）はへたを切り落とし、みじん切りにする。（いちごゼリー用）
３．ポリ袋にビスケットを入れて口を閉じ、袋の上からめん棒で細かく砕く。溶かしバターを加えて袋の上からもみこむ。牛乳パックの型に敷き詰め、スプーンでおさえる。（タルト生地）
４．ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。
５．耐熱容器に牛乳、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。ふやかした粉ゼラチン（レアチーズケーキ用）を加え
混ぜながら完全に溶かす。４を加えて混ぜる。粗熱をとる。
Point：ゼラチンが溶けない場合は10秒ずつ様子を見て追加加熱しましょう。
６．牛乳パックの型の側面に縦半分に切ったいちごを貼り付け、残りのいちごを中央に並べる。５を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
７．耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、10分ほどおく。水を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出してふやかしたゼラチン（いちごゼリー用）を加えて混ぜ、完全に溶かす。
Point：ゼラチンが溶けない場合は10秒ずつ様子を見て追加加熱しましょう。
８．６の牛乳パックの型に７を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
９．牛乳パックの型から取り出し、お好みの大きさに切る。