ふっくらふわふわ紅茶シフォンケーキの作り方

家に製菓用アールグレイ茶葉がたくさんあったのでシフォンケーキにたっぷり使ってみました！
紅茶香るふわふわのシフォンケーキはおやつにぴったりです♪

今回少し画角の調整がうまくいかず見えにくい箇所があります。
ご了承ください🙇‍♀️

00:00 はじめに
00:11 生地づくり
03:57 メレンゲづくり
05:50 生地合わせ
08:40 カッティング

◉材料（直径18cmくらいのシフォンケーキ型）
・卵 4個
・グラニュー糖 30g
・太白ごま油（サラダ油でも） 40g
・牛乳 50g
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 1.5g
・紅茶茶葉 5g
・グラニュー糖（メレンゲ用） 30g

◉用意するもの
・耐熱ボウル
・シフォンケーキ型
・ホイッパー
・ハンドミキサー
・ゴムべら

◉作り方

1. 茶葉に少量のお湯を入れてふやかしておく
　香りが逃げないようにラップをしておく

2. 卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく

3. 卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

4. 油と牛乳を入れよく混ぜる

5. 粉類を振るい入れる

6. 冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる

7. なんとなく泡が安定してきたらグラニュー糖を半分入れる

8. もうすぐツノが立ちそうなくらいで残りのグラニュー糖を入れる

9. ツノが立つまで泡立てる

10. 先に作った生地にメレンゲの1/3を入れてホイッパーで混ぜ合わせる
　ここでは泡が多少つぶれてしまっても大丈夫です

11. 残りのメレンゲも加えてゴムベラで混ぜる
　泡を潰さないようにすくい上げて混ぜると簡単です

12. オーブンを170℃30分で予熱する

13. 生地を型に流し入れる

14. 竹串や箸などで何周かかき混ぜて大きな気泡をつぶす

15. 予熱が終わったオーブンに入れて焼く

16. 焼き上がったら逆さまにして冷ます

17. 型から取り出して完成！

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