【必ず成功する】まんまる可愛い！ザクとろクッキーシューの作り方
実は簡単クッキーシューの作り方👩🏻🍳♡
00:23【クッキー生地の作り方】
02:37 【カスタードクリームの作り方】
06:16 【クッキーくり抜き】
06:56 【シュー生地の作り方】
11:47 【ディプロマットクリームの作り方】
材料（10個分）（5-6個の場合半量）
〈サブレ記事〉
・米粉（薄力粉可）60g
・無塩バター 55g
・きび砂糖 60g
〈シュー生地〉
・水 20ml
・無調整豆乳（牛乳可）80ml
・きび砂糖 15g
・塩 ふたつまみ
・無塩バター 45g （常温にしておくと○）
・米粉60g（薄力粉可 ）
・全卵（常温）～2個（少し余るくらいがベスト）
〈ディプロマットクリーム〉
・生クリーム 200ml
・きび砂糖 15g
〈カスタードクリーム〉
・卵黄3～4個（80g）
・きび砂糖 65g
・米粉（薄力粉可）45g
・無調整豆乳（牛乳可）330ml
あれば
バニラエッセンス、バニラビーンズ（2-3g）など 適量
・バター 5g
【クリームを違う味にする場合✨】
（Instagramハイライトに写真あり）
・炊いたカスタードクリーム 200g
・お好みのパウダー 6g
（紅茶、抹茶、ほうじ茶など）
・泡立てた生クリーム（きび砂糖込み）100g
〈作り方〉
①動画と同じようにカスターを炊く
②熱いうちにパウダーとしっかり混ぜる
③動画と同じように密着ラップをして冷やす
④動画と同じように生クリームと混ぜ合わせる
米粉 熊本県産（ミズホチカラ）製菓用米粉使用
【ポイント・注意点】
※小麦粉で作る場合はよくふるうこと
※オーブンは下段で焼いています
※シュークリームは要冷蔵
※冷凍する場合は解凍してから焼くこと
※丸型はSeriaのクッキー型を使用しています
※シュー生地は緩すぎると膨らまない原因になるので注意
※クッキー生地が厚すぎると重みで膨らまない原因になるので注意
※シュー生地を作り始める時に予熱も開始すると良い
（生地を絞ってすぐオーブンに入れるイメージ）
※シュー生地のバターは常温に
（溶けるまでに時間がかかると水分量が足りず綺麗に膨らまなくなってしまう）
#クッキーシュー#シュークリーム#お菓子作り##手作りお菓子#米粉スイーツ #クッキー
15件のコメント
すごく美味しそう〜💓お店クオリティですね😮絶対作ります！使用されている米粉のメーカー教えていただきたいです🤍
明日作ってみます😍
きび砂糖をてんさい糖にしても大丈夫ですかね、、？
きび砂糖はグラニュー糖でも代用可能ですか？
バニラビーンズを使う場合、半分くらいですか？また米粉は銘柄が違うと失敗しやすくなりますか？
ご視聴ありがとうございます👩🏻🍳♡
これからの季節、ディプロマットクリームをアイスに変更してシューアイスもおすすめです✨
豆乳は調整ですか？無調整ですか？✨
生クリームは乳脂肪分何％のものを使用していますか？？🥣
とても美味しそうで早速作りたいのですがミズホチカラのパン用しか手元にありません🥲やはり製菓用とパン用だと違いますか？💦
有塩バターだとよくないですか？
いつもシュークリームを失敗していた私ですが初めて成功しました😂素敵なレシピをありがとうございます🥹
めっちゃ可愛い♡オーブンは何を使っていますか？
天板に生地が1度に入り切らないときは絞った状態で冷凍とか出来るんですか？
サキさんは米粉とか豆乳とかで作るからなんか体にいいスイーツって感じして素敵〜🎶
いつも動画見させていただいています！！
別のレシピで2回、そして主様の動画で今回シュークリームを作ったのですが、全部失敗😭
分量は半分で、私は薄力粉を使いました！
焼いた時、ちょっとしか膨らまないんです…
味も香りも上出来なんですけど、なぜか毎回膨らまない…
オーブンで170度に下げて合計30分焼きました。
どうしていつも膨らまないんでしょうか😖
ほんとに主様みたいに上手に作りたい！！
美味しそうすぎて次のお休みで作ってみます🤤
冷凍した時はどのように解凍してから焼いてますか？
焼き時間を増やしてますか？
教えていただけると嬉しいです🙇♀️！