抹茶マドレーヌを作ってみた。
クックパッド bvivid さんのレシピ
https://cookpad.com/recipe/1790282
を参考にはちみつを入れてアレンジしてみました。
マドレーヌ初挑戦。
混ぜるだけで簡単な抹茶がふんわり香るマドレーヌ。
蜂蜜の効果？なのかすごくしっとり！
寝かせないレシピは早く出来るので便利。
美味しかったです。
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
お皿に盛りつけないこともあります。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
(5個分)
卵 L1個
きび砂糖 30g
はちみつ 15g
◎薄力粉 47g
◎抹茶 3g
◎BP 1.5g
バター 40g
ボウルにバターを入れ、ラップをかけて、電子レンジで加熱して溶かす。
オーブンを予熱。
オーブンの上に溶かしバター(ボウルのラップをかけたまま)のせて保温しておく。もしくは湯煎にかけて保温してもOK。
①砂糖、卵、はちみつを砂糖のジャリジャリが無くなるまで混ぜる。
②混ぜておいた◎をふるい入れて混ぜる。
③溶かしバターを入れて混ぜる。バターが混ざりきったら混ぜるのをやめる。
④型に生地を流し入れて、表面をならす。少し高めの位置から数回落とす。
180度に予熱したオーブンで10~11分。
・型に生地を入れる作業は素早く行う。(冬場の寒い部屋だと生地が固まって入れにくくなってきます。)
⑤網などにおいて乾燥防止に袋に入れておく。そのまま冷ます。
・抹茶は光に当たると色が抜けやすいので、遮光性のある袋などに入れておくと良いです。
・焼けてから半日ほどおくと味がなじんでしっとり。美味しくなります。
#マドレーヌ
#抹茶