【バターロール生地】で『４種類』のパンをつくる

【バターロール生地】で『４種類』のパンをつくる

バターロールの生地を多めに作って

・カフェ
・パヴェ
・バターロール
・パンオレ

を作りました。

▷材料

・春よ恋（国産強力粉）・・・４００g（１００％）
・グラニュー糖・・・４０g（１０％）
・全卵・・・１個
・生クリーム・・・８０g（２０％）
・牛乳・・・２２０g（５５％）
・インスタントドライイースト・・・４g（１％）
・塩・・・８g（２％）
・無塩バター・・・８０g（２０％）

＊（　）内はベーカーズ％を表しています。

・パヴェ用のドロップチョコ・・・４５g
・カフェ用の折り込み無塩バター・・・４０g

○コーヒーシュガー
・きび砂糖・・・１６g
・ドリップ用コーヒー粉末・・・４g

○コーヒーアイシング
・粉糖・・・２０g
・インスタント用コーヒー・・・５g
・水・・・５g

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