【コーヒーマーブルシフォンケーキ】& kitchen – アンドキッチン
【材料】18cm シフォン型
卵黄 4個
卵白 5個
薄力粉 100g
砂糖 80g
牛乳 45cc
サラダ油 40cc
インスタントコーヒー 大さじ2
お湯 大さじ1
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＜下準備＞
・薄力粉をふっておく。
・オーブンを170℃に予熱する。
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①ボウルにインスタントコーヒーとお湯を入れて混ぜる。
②別のボウルに卵白と砂糖40gを少しずつ入れメレンゲを作り冷蔵庫に入れておく。
③別のボウルに卵黄と砂糖40gを入れ、白くもったりするまで泡立てる。牛乳とサラダ油を加え混ぜる。
④薄力粉を加えしっかりと混ぜ合わせる。
⑤メレンゲ1/3量を加えてさっくり混ぜる。
⑥さらにメレンゲの半量を加え混ぜ合わせる。
⑦メレンゲのボウルに⑥を優しく流し入れ、底からすくって切る様に優しく混ぜる。
⑧コーヒー液のボウルに⑦をお玉2杯分入れ、混ぜ合わせる。
⑨ ⑦に⑧を流し入れ、底から生地を持ち上げる様に3回程混ぜる。
⑩シフォン型に流し入れ、型を叩き落とし空気を抜く。
⑪オーブンで30分焼く。
⑫焼き上がったらビンなどに挿し、逆さまにして生地を冷ます。
⑬冷めたら型から取り出し、食べやすい大きさに切って完成！
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