【材料3つを混ぜるだけ！】すぐに作れる！ぷるぷるもちもち水まんじゅう【低脂質】
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は水まんじゅうを3種類作ってみました。元々こんなに作る予定じゃなかったのですが、色々な生地で試したくなり、結果的にこんな感じになってしまいました。
▼参考にしたレシピ
https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/336325
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/5da2e4917c27207acd76ba5be7504ae6.html
スーパーで買った葛まんじゅうのあんこの量が少なくて悲しくなったから自作したという話や、セブンイレブンで買った葛まんじゅうを再現しようと思ってやり始めたという話をしようと思っていたのですが、3種類も作ったせいで忘れてました。
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使った材料(2~3個分)
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▼共通
あんこ 1個あたり15~20g
▼葛粉
葛粉 20g
砂糖 20g
水 120g
▼アガー
アガー 5g
砂糖 20g
水 100g
アガーは常温でも固まってきますが、容器を氷水に浸しておくとすぐに固まってくれるので時短になります。熱いままあんこを入れると沈んでしまい、テッペンの部分からあんこが飛び出してしまうので、少し固めてから入れています。
▼片栗粉
片栗粉 10g
砂糖 10g~20g(10gで作りましたが、20gでもおｋ)
水 100g
※動画内では倍量の20gで作ってしまいました。(間違えた)
↑試作時の容器が大きく、それで作っていたメモを読んでました。
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使った材料や道具
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タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
https://amzn.to/42t9ech
葛粉
https://amzn.to/3pGug99
使ったものとは別メーカーですが、一応載せておきました
ぷるるんアガー(富澤商店)
https://tomiz.com/item/00533600
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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それぞれの生地のみ、全量で
葛粉 146kcal P0g F0g C36.9g
アガー 92kcal P0 F0 C24.8g
片栗粉(砂糖10g) 71kcal P0 F0 C18g
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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24件のコメント
よくスーパーで葛餅買って食べていたけど、見た感じと食感聞いた限りアガーだったのですね。ちょっとスーパーの商法に騙された気分になっちゃった。ので、葛粉で作って食べようと思います。透明度のないほうが本物だったとは透明度のない葛餅食べたときに作り方下手っぴと思ってた自分が恥ずかしく感じました。
片栗粉とくず粉を半々でやったら、コスパも味もいいかもしれないですね。
夏休みに作ってみます。
アガーはきれいにあんこが見えるから、見た目が好きです。
美しい
水まんじゅう発祥の地出身者としては、やはり葛粉&水中冷却が気になりました。
作り方が違うので水の中だと水っぽくなってしまうのかな……
でも簡単でコスパ良さそうなので作ってみます！
ちなみに、水まんじゅう最高40個食べた経験ありますw
片栗粉の香り、片栗粉っぽさとか、わかるなんて繊細だなぁ！！！
アガーの透明感凄いですね！！
ガラスのお鍋、辺理想だな、と思ってたけど、透明度もわかりやすくて、とっても良いですね！！！
おちょこもたくさん試したんですね～。ほんといつも、どれだけ施策してるんだろ？！
最近ラカント使わないのはやっぱり、味へのこだわりからなのかな？とおもったら、今回は【低脂質】たーんなんですね！！！
パックのこしあん、すごく美味しそう！！富澤商店かな？
水まんじゅう私は食べたこと無いのですが、とっても美味しそうですね！
葛粉、アガーを発見次第作ってみようと思います。
個人的に抹茶を入れても美味しそうだなって思いました！
市販の水まんじゅうは寒天入りでしたが定食で付いてた水まんじゅうはあんこが柔らかいわりに溶けずにかと言って外側が薄くてあんこの邪魔をしないのが気に入ってました。アガーは固さのコントロール出来るのでしょうか❓
大人になってから水まんじゅうの美味しさを感じるようになったな〜。
透明な奴食べたい🫥
白い粉、ヤベーですね。
お手軽そうなので、自分もイッてみようかなあ。
ぷるぷるもちもち水まんじゅう、めちゃくちゃ美味しそうです。
6:32 ここの取り出す音癖になる
アガー知らなかった！
美味しそう！やってみます。
ガラスのソースパン、取手が取り外しできるの可愛くて便利そうですね。
メーカー教えて頂いてもいいでしょうか？
見た目にはアガーが好みですねぇ
グリグリ食感といった感じでしょうか?😳
先程、オススメで水羊羹が出てきたので、粉寒天は有るけど粒あんしかなかったので試しに粒あんで作ってみました❤どうなることやら……😳
ボウルがそのまま鍋になってて、感動した✨🥹💐 お洒落
葛餅タイプの大好き！
家で作れるのか！
お使いのガラスフライパン、教えて下さい。
このお鍋いいですね！
メーカーを教えて頂けますか？
山本五十六大将の水まんじゅうもしてほしいです
コーンスターチだとどんな感じだろう。
仏菓子のフルーツゼリー（フルーツシロップと寒天と水飴で練り上げた羊羹のようなもの）みたいに作っても美味しいですかね…？色々やりたくなってしまう。
金蝶園の水饅頭に近いのがあった様な?
いつもありがとうございます😊
こし餡買ってきたら餡子がゆるゆるで丸まらなかったのでスプーンで入れました。
固いこしあんって売ってるのですかね〜？スーパーには1種類しかありませんでした😢富岡さんのアガーは買ってあったので早速作ります🫡
What is the ingredients pls
出川哲朗の充電させてもらえませんか？
で、水まんじゅうやっていたね。