天然ハーブの宝石パンナコッタ – Japan Blue レシピ

天然ハーブの宝石パンナコッタ – Japan Blue レシピ

【天然ハーブの青い宝石パンナコッタ】

■レシピと分量
[パンナコッタ]
・生クリーム 100cc
・牛乳 100cc
・グラニュー糖 　　 30g
・バニラエッセンス 2滴
・水 大さじ3
・粉ゼラチン 5g

1.鍋に生クリーム100CCを入れます。
2.牛乳100CCを入れて火にかけます。
3.グラニュー糖を30g加え、よく混ぜます。
4.弱火で沸騰させます。
5.バニラエッセンスを2滴加える。
6.粉ゼラチン５gを水30ｍｌで溶かし、レンジ(600W)で20秒加熱する。
7.よく混ぜます
8.器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めると、パンナコッタ完成。

[ゼリー]
・水 200 cc
・グラニュー糖 16g
・粉ゼラチン 5g
・バタフライピーパウダー 1g

1.水200ccとグラニュー糖を鍋で加熱します。
2.バタフライピーパウダー1ｇを濾し紙に入れて、青色を抽出します。
3.お湯が好みの青になったら、濾し紙を取り出します。
4.粉ゼラチン５gを水30ｍｌで溶かし、レンジ(600W)で20秒加熱する。
5.耐熱タッパーに、加熱された青い溶液を移し、冷蔵庫で固める。
6.パンナコッタの上に、青いゼリーをトッピングします。
7.完成