パウンド型で♪ふわシュワしっとり♡紅茶の台湾カステラの作り方／Taiwanese Castella recipe

パウンド型で♪ふわシュワしっとり♡紅茶の台湾カステラの作り方／Taiwanese Castella recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回は紅茶の台湾カステラを作りました♪
ふわしゅわしっとりでアールグレイの香りがしっかりしてとっても美味しかったです^^
とっても美味しく出来るので良ろしければお試しください！

【材料】長さ18cm×幅8cm×深さ6cmパウンド型
卵Ⓜ　2個
米油(又はサラダ油)　30g
牛乳　35g
ティーバッグ　1袋(2g)
薄力粉　35ｇ
バニラオイル(省略可)　適量
砂糖(メレンゲ用）40g
※甘さ控えめ目が良い方は砂糖35gでも美味しく出来ます^^
※バニラオイルは無ければ省略可です。

【作り方】
1．牛乳に茶葉を入れレンジ500wで30～35秒程沸騰直前まで温める。　
2．卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
3．ボウルに米油、温めた紅茶液、薄力粉、卵黄、バニラオイルの順に加えその都度よく混ぜる。
4．冷やしておいた卵白に砂糖を一度に入れハンドミキサーの高速でメレンゲを作る。ツノの先が少しおじぎをするまで泡立ったら、低速で1分キメを整える。
5．③に1/3程メレンゲを入れ、よく混ぜる。
6．メレンゲのボウルに⓹を入れ、ホイッパーで優しく混ぜる。
7．全体が混ざったらゴムベラでムラなく混ぜる。
8．型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで35分湯煎焼きをする。
9．竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#台湾カステラ#ふわふわ#ふるふる#紅茶の台湾カステラ