【サクサクスコーン】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

【サクサクスコーン】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

【サクサクスコーン】
(A)強力粉 200g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
BP 10g
砂糖 35g
塩 ひとつまみ

無塩バター 80g

卵 1個(50g)
牛乳100ml
　　　＋スコーン表面に塗る用 少々

①ボウルに(A)を全て計量して入れる
②均一になるようスプーンなどで混ぜる
③バターを1cm各目安のサイコロ状にカットする
④カットしたバターを②に加える
⑤バターを潰しながら粉類と馴染ませる
⑥バターが馴染んでポロポロになったら卵と牛乳を加える一塊にまとめる
⑦生地を伸ばして2回動画通りに折りたたむ
⑧1cmちょい目安の厚さ(1cm以下はNG)に伸ばして冷蔵庫で1時間寝かせる
⑨好きな形にカットして天板に並べる
⑩牛乳を塗って余熱しておいたオーブン220度で13.14分焼いたら完成

※甘さ控えめに仕上げておりますので､そのままでも美味しいですが物足りない場合はメープルやケーキシロップなどをつけてお召し上がり下さい。(ちなみに焼きたてにシロップかけて食べると飛べます)
※あくまでも私流のスコーンのレシピなのでご了承下さい。
※スコーンの厚さに関して厳密にいうと1.2や1.3cmがベストです。
※スコーンの表面に塗る牛乳は焼き色を均一にする為です。卵液でも構いません。