ホットサンドメーカーでパンを焼く

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小さなパン屋うたの暮らしのうたです。

今回はホットサンドメーカーでパンを焼いてみました。

おおまかな工程はこちら
捏ね⇨一次発酵⇨8分割と丸め⇨ベンチタイム⇨
成形（丸め）⇨二次発酵⇨焼成

配合
強力粉　100g
砂糖　大さじ1
塩　　小さじ1/2
ドライイースト　小さじ1/2
水　　70
（国産小麦粉の場合は水を1割程度減らす）
植物油　5g

ホットサンドメーカーの大きさによって入れる生地量が変わる。
私の場合は、8等分にカットして丸め、
そのうち6個をホットサンドメーカーに入れました。
残り記事はフライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりして下さい。

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