【桃のタルト】桃のレアチーズタルト生桃のジュレ添え【peach tart】No-bake peach cheese tart with raw peach jelly

【桃のタルト】桃のレアチーズタルト生桃のジュレ添え【peach tart】No-bake peach cheese tart with raw peach jelly

ナマステ

皆さんこんにちは、
いつも動画見てくださってありがとうございます😊

奥能登のパワースポットで田舎暮らしをしてます。
ネパール人のデビです。

自宅で料理教室とお菓子教室を開いてます。
趣味として無農薬野菜作りもしてます。
食材は無駄にしないよう、ジャムやドライフルーツや保存食まで作り、食品ロスをしないように心がけてます。
⭐️日本語でコメントオッケー👍
⭐️ Comment in English ok 👍
⭐️ नेपालीमा कमेन्ट गर्नुहोस❣️

スパイス料理は得意です。
ネパールカレーメインにほかの料理もこちらのチャネルで投稿して！

今日動画では
桃のレアチーズタルトの作りを紹介してます。

パートシュクレにはアルグレの紅茶を練り込み大人の味に仕上げました。
そしてモモの美味しさをそのまま味わえるように生だで使用してます。

◎アルグレが香る桃のレアチーズタルト◎
Peach rare cheese tart

材料
バター　　　　　　　　　８４g
粉糖　　　　　　　　　　５２g
全卵　　　　　　　　　　２６g　　　　　　　　　　　
アーモンドプードル　　　２６g　　　　　　　　　
薄力粉　　　　　　　　　１３４g　　　　　　　
アルグレ　　　　　　　　２g
塩　　　　　　　　　　　一つまみ

作り方
❶バターをポマード状して粉糖と塩を加えて混ぜる、全卵を3回に分けて入れる、その都度よく混ぜる。
❷アーモンドプードル、粉とアルグレをた物を加えて混ぜる。
❸ 粉っぽさが無くなったらラップに入れ平らにして冷蔵庫で3時間ほどおく。
レアチーズケーキ生地
材料
クリームチーズ　　　　　２００g
グラニュー糖　　　　　　５５g
ゼラチン　　　　　　　　３g
水ゼラチン用）　　　　　大匙１
レモン　　　　　　　　　２０g
生クリーム　　　　　　　１００g

作り方
❶ゼラチンをふやかして湯煎にかけて溶かしておく。
❷クリームチーズ を常温に戻しておく、グラニュー糖を入れすり混ぜ、さらに湯煎にかけてなめらかになるまで混ぜる。❶を加えてさらによく混ぜ合わせる。
❸生クリームを６部立てに泡立て、❷と合わせる。

桃ジュレ
材料
桃　　　　　　　　　　１個
グラニュー糖　　　　　３０g
水　　　　　　　　　　１００g
白ワイン　　　　　　　５０g
ゼラチン　　　　　　　４g
水（ゼラチン用）　　　大匙２
レモン汁　　　　　　　２０g
　　
作り方
❶ジュレ用の水、グラニュー糖とレモン汁を混ぜあわておく。
❷桃を綺麗に洗いの皮をむき好みに切り方に切り❶に付けておく。
❸小鍋に白ワインと❶の桃避けてつけ汁を入れて火にかけ軽く沸騰させ、ふやかしたゼラチンを加える。冷ます
❹１５cmのゼルクルに桃を並べて、冷めたゼリー液を流し冷凍庫で冷やし固める。

モンタージュ
❶パートシュクレ生地を３ml厚さに伸ばし型に入れ、オーブンシートを式タルトストーンのせる。
❷１８０に余熱したオーブンで１５分焼く、一度オーブンから出してタルトストーンを取り除きさらに１５〜20分焼く。冷やす。
❸冷めたパートシュクレにレアチーズケーキ生地を流し冷やし固める。
❷桃のジュレをのせ、ミントやケーキピックを飾る。

タルト大好きなのでタルト良く作ります
その他のタルトのレシピしたにリンク貼っておきますので良かったら見て下さい。

タルトの失敗しない剥がし方、タルトの切り方などもこれらのレシピに説明してます。

イチゴのマスカルポーネチーズタルト

チョコバナナタルト

リンゴのタルト

マンゴーのタルト

パートシュクレ初心者向け

グレープフルーツタルト

あんずのタルト

モンブランタルト

自分好きなユーチューバさんのチャンネルも良かったら見て下さい⬇️
​⁠
​⁠ https://youtube.com/@lessensciel2585

https://youtube.com/@ryogakucho

https://youtube.com/@CorisCooking

https://youtube.com/@livewithnature3556

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