ドライフルーツとナッツの手作りパン
ご覧いただきありがとうございます。
材料
強力粉 200ｇ
砂糖 10ｇ（ドライフルーツを入れないなら30ｇ）
バターかマーガリン 30ｇ
塩 3g
ドライイースト 3g
〇卵 １個（50ｇ）
〇牛乳 50㏄
〇水 50㏄
〇で合計150㏄になるように、卵なしで牛乳100㏄でも可
ドライフルーツ 好きな量
無塩ナッツ 好きな量
1.ドライフルーツとナッツを小さく切ります。
2.それ以外の材料をすべてボウルに入れ混ぜます。
3.ドライフルーツとナッツを入れてしっかりこねます。
目安としては30分程度一生懸命こねてください。
表面がつるっとして、手に生地がつかなくなったらOKです。
4.ボウルに生地を入れ、濡らして絞ったキッチンペーパーをかけて発酵させます。
室温で夏は30分、冬は40分が目安
5.発酵した生地の空気を抜いて８等分にまるめて、
オーブンシートを敷いたオーブンプレートに並べる。
6.ラップをふわっとかけて15分放置。
7.少し生地が膨らむので、また空気を抜いて丸く成型する。
8.オーブンを180℃で予熱
9.丸めた生地の上に小麦粉を振りかける。（なくてもOK)
10.180℃のオーブンで13分焼いたら完成。
ホームベーカリーがないので、こねるのが大変ですが、
材料さえあれば簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。