生チョコでおいしく学ぶ「乳化」#shorts #バレンタイン #環境管理センター

生チョコでおいしく学ぶ「乳化」#shorts #バレンタイン #環境管理センター

食べるおうち実験室シリーズ第一弾は、バレンタインに作ってみてほしい「生チョコ」です！
生チョコは「乳化」という化学反応を利用して作ります。
実はこの乳化、洗濯にも深い関係があるんです👀
おうちでお子さんと作りながら、豆知識として話してみてくださいね！

🗒recipe
🍫材料
板チョコ…200g
生クリーム…100g
ココアパウダー…適量
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①生チョコを細かく刻み、湯煎で溶かす。
②生クリームを鍋で温め、①に一気に加える。
（生クリームは温めすぎない！鍋の周りがプツプツなるくらい）
③泡立て器を使って中心からしっかりと混ぜていく。
④型に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。
⑤好みの大きさにカットし、ココアパウダーをまぶして完成！

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