失敗しない手作りマヨネーズでポテトサラダ
手作りマヨネーズでポテサラはいかがですか？卵黄１個にお酢、塩コショー、おうちにあるオイルを混ぜていくだけのマヨネーズ。お砂糖と辛子を入れると美味しくなります。初めてでも失敗なくできると好評。意外なほど簡単！
≪レシピrecipe≫
クックパッド「ブレンダーで作る基本のマヨネーズ レシピ」
2020年4月より掲載中。
https://cookpad.com/recipe/6146565
【材料 カップに7分目くらいできます】
卵黄 １個
酢 大さじ１（15ml）
塩 小さじ2分の１用意する。最初に入れるのはそのうちひとつまみ。
コショー ２振りくらい
お好きなオイル 動画ではオリーブオイル 120ml計量しておきます。
砂糖 小さじ１（5g）
マスタード・辛子など 適宜
【作り方】
酢、卵黄をブレンダーで乳化させる
塩・コショー入れて混ぜる
オイルを少しずつ加えながら混ぜ続ける
好みの硬さになったらオイルを入れるのをやめる
砂糖、辛子、塩をお好みで加える
■ポテトサラダ
【材料】
ジャガイモ、にんじん、
茹で卵、
ハム
キュウリ、タマネギ
マヨネーズ、
必要なら塩、胡椒、パセリ。
【作り方】
ジャガイモ、にんじんは茹でるか蒸す。
皮を剥いて適当な大きさに切る。
ジャガイモはマッシャーで潰す。
ハムを切ってジャガイモに加える。
キュウリ、タマネギはスライスし、塩もみししんなりさせる
塩分を洗って水気を絞りジャガイモに加える。
マヨネーズを加える。
全体をよく混ぜ、必要であれば塩コショーで味を整える。
にんじん、パセリをトッピング。
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#マヨネーズ ＃卵 ＃ポテトサラダ