【パイナップルタルト】フォンサージュいらずで本格的なタルト

皆さんこんにちは！
今回は夏の、南国のフルーツを使ったタルトを作りました。
フォンサージュせずに作りあげるタルトです。
クレームダマンドも分けて作ることによって、違った食感が楽しめます。

お菓子作りの「なぜそうするか」を動画の中で解説しながら紹介しています
ぜひレシピや動画を参考にしながら作ってみてください！

@eimaison6604
#お菓子作り　#タルト　＃フルーツタルト　＃簡単レシピ　#フルーツカット

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【パートシュクレ】　約８個分

バター　１４５ｇ
粉糖　９７ｇ
AP　３２ｇ
全卵　４８ｇ
薄力粉　２４３ｇ

１７０℃　２０分焼成

【クレームダマンド】

バター　５５ｇ
粉糖　５５ｇ
薄力粉　１１ｇ
AP 　　55ｇ
全卵　４９ｇ

１６５℃　３０分焼成

【クレーム・パティシエール】

牛乳　１００ｇ
バニラペースト　０．５ｇ
グラニュー糖　１８ｇ
卵黄　１８ｇ
薄力粉　４ｇ
プードル・ア・クレーム　５ｇ
バター　８ｇ