もっちり食感！つぶつぶ コーンの ひと口 ポンデケージョ のレシピ 作り方
コーンの ポンデケージョ のレシピと作り方を動画でご紹介します。ブラジルのチーズパン・ポンデケージョに、とうもろこしを入れてアレンジしました。白玉粉入りなのでもちもち食感！朝食やおやつにぴったりのパンです。
■食材（20個分）
・とうもろこし(生)：1本 (むき身150g)
・白玉粉：100g
・豆乳：160cc
・ホットケーキミックス：150g
・粉チーズ：60g
・卵：1個
・塩こしょう：少々
■下ごしらえ
・オーブンは180度に予熱します。
■つくりかた
①とうもろこしは皮を付けたまま根元を2cm切り落とし、耐熱容器に入れてレンジ600Wで5分加熱します。※ラップはかけなくてOKです。
②切り口を下にして立てて置き、両手でヒゲを握って皮を引き上げ、中身を取り出します。
③とうもろこしを立てたまま芯に沿って包丁を入れ、実をそぎ取ります。
④ボウルに白玉粉、豆乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックス、粉チーズ、卵、塩こしょうを合わせて、粉っぽさがなくなるまで手でこねます。
⑤③のとうもろこしを加え、手で混ぜ込みます。
⑥20等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。
⑦オーブンから出し、粗熱が取れたら完成です♪
【コツ・ポイント】
生地の固さは、耳たぶ程度が目安になります。固い場合は、豆乳を少しずつ加えて調節してください。ポンデケージョの魅力は、なんといっても焼きたてのもちもち食感♪ 冷めて固くなってしまった時は、トースターで1分ほど温めてみてください。
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