札幌ヤクルト管理栄養士レシピ～ストレス軽減！ひじきと枝豆とカリカリ梅のごはん
★管理栄養士からストレス軽減のためのワンポイント★
抗ストレスホルモンの1種であるビタミンEを含むしそ、感情を緩やかに保ちストレス軽減が期待できるタンパク質を含む豆類の枝豆、3大栄養素の代謝を助け、神経系や脳の働き向上が期待できるビタミンB群を含むひじきやしそ・豆類・ごまを使用したレシピです！
＝＝＝＝＝レシピ＝＝＝＝＝
ひじきと枝豆とカリカリ梅のごはん
★材料★
・お米…1合
・カリカリ梅…40g
・ひじき(乾燥)…3g
・枝豆(冷凍)…ひとにぎり
・大葉…2枚
・いりごま…2g
★作り方★
① お米1合を30分以上浸水し、通常通り炊飯する。
➁ ボールにお湯をはり、ひじきを入れて戻す。
③ 枝豆は自然解凍しておく。
④ カリカリ梅は細かいみじん切りにする。
⑤ しそは細切りにする。
※2枚重ねにし、手前から巻いていき端から細切りしていく。
⑥ ボールにご飯・キッチンペーパーなので水気を切ったひじき・枝豆・カリカリ梅・大葉・ごまを入れ、具材がまんべんなくいきわたるよう混ぜ合わせる。
⑦ 器に盛り付けて完成。
★レシピのワンポイント★
・味付けはカリカリ梅の塩分のみなので、細かく刻み、混ぜ合わせるのがオススメです！
・カリカリ食感が楽しく、お茶漬けなどにしても美味しいです！
★栄養成分表示★（1人当たり）
・エネルギー：320kcal
・タンパク質：6.8g
・脂質：2.4g
・炭水化物：66.0g
・食塩相当量：1.5g
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