イタリアン チーズアイスケーキ 【カッサータ】Italian cheese ice cream cake 【Cassata】
ナッツやフルーツがたくさん入った濃厚チーズアイスケーキです。
切る⇒泡立てる⇒混ぜる⇒冷やすだけでできる、簡単だけどゴージャスなデザート！
This is a thick cheese ice cream cake with lots of nuts and fruits.
Just cut ⇒ whisk ⇒ mix ⇒ chill, and you have a simple but gorgeous dessert!
本来リコッタチーズをベースに作られますがクリームチーズやマスカルポーネでもおいしく作れます。
今回は濃厚でリッチなテイストを味わえるマスカルポーネチーズを使っています。
It is usually made with ricotta cheese as the base, but it can also be made with cream cheese or mascarpone.
In this recipe, I used mascarpone cheese, which has a rich and dense taste.
暑い季節に食べる冷たく冷えたチーズアイスケーキは格別です！
There’s nothing like a cold, chilled cheesecake in hot weather!
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【材料】4人分
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 150㏄
砂糖 70g
ピスタチオ 10g
アーモンド 20g
冷凍ベリー（ブラックベリー・ラズベリー等）40g
ドライアプリコット 20g
レーズン 20g
コアントロー 大さじ1（ラム酒もOK）
【INGREDIENT】for 4 servings.
100 g mascarpone cheese
150 cc fresh cream
70g sugar
10g pistachios
20g almonds
40g frozen berries (blackberries, raspberries, etc.)
20g dried apricots
20g raisins
1 tbsp cointreau (rum is also fine)
#チーズケーキ
#cheesecake