大人の香り、コーヒーチーズタルトの作り方【お菓子作り レシピ】
コーヒー入りの大人チーズタルト。
コーヒー液をできるだけ濃く作るのがポイント。
見栄え重視でドリップして抽出していますが、全然インスタントコーヒーでいいです
◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
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【材料】18㎝タルト型
━━ タルト生地 ━━
無塩バター 50g
粉糖 35g（グラニュー糖でも可）
全卵 8g
薄力粉 105g
全粒粉 5g
※粉類をまとめる場合：薄力粉110gでも可
コーヒー液 10ml（普通の4倍の濃度）
━━ チーズ生地 ━━
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
全卵 1個
生クリーム 50ml
コーヒー液 35ml（普通の4倍の濃度）
薄力粉 15g
━━ 本焼き ━━
オレンジジャム 適量(なくても可)
【オーブン】
(空焼き)
180℃(要余熱)
15分+重石を取って10分
(本焼き)
170℃(要余熱)
40分
※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/
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Recipe for 18cm tart mold.
Ingredients
(Tart dough)
Unsalted butter: 50g
Powdered sugar: 35g←or granulated sugar
Whole egg: 8g
Flour：100g
(Cheese dough)
Cream cheese: 200g
Granulated sugar: 60g
Yogurt (unsweetened or low sugar): 40g
Whole egg: 1 egg
Fresh cream: 50g
Vanilla oil (if available): 2 to 3 drops
Flour: 15g
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主なお菓子作り用具はこちら（アフィリエイトリンクを利用しています。）
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【概要】
00:00 op
00:13 タルト生地
02:13 生地の空焼き
03:55 チーズ生地
BGM
https://www.epidemicsound.com/