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中国のスイーツでよく登場するのが
カラダによい薬膳素材を混ぜた
「なつめ餡」のスイーツ
9月の中秋の名月には、なつめ餡の月餅が
よく売られていて、年上の方や大切な人のプレゼントに送ります。
お彼岸に
甘さ控えめ
なつめの酸味がフルーティな「なつめ小豆餡」の大福はいかがでしょう。
なつめの甘味で砂糖の量を減らして、ヘルシーに仕上げることができます。
なつめ、小豆どちらもポリフェノール、サポニンが豊富で
毛細血管の血流を高めて冷えを防いだり
血管を丈夫にしたりと
体を若々しく保つ働きがあります。
大切な人へのプレゼントに
そして大切な自分の体と心のために
ぜひ作ってみてくださいね。
【なつめ小豆あんの大福】
なつめ小豆餡 170g
白玉粉 100g
水 150ｃｃ
きび砂糖 １５ｇ
塩 ひとつまみ
①なつめ小豆餡を6個に分ける
②白玉粉を手ですり合わせてなめらかにする
③白玉粉、水、きび砂糖、塩を混ぜ合わせて丁寧とかす
④ラップをかけて５００Ｗの電子レンジで、2分加熱
水にぬらしたしゃもじでよくかき混ぜる
⑤ラップをかけて、再度500wで1分半加熱
よく混ぜる。半透明になっていたらOK
⑥片栗粉を台に敷き、求肥を乗せる
上から片栗粉をかける
⑦6等分にする
⑧求肥を伸ばして、中になつめ小豆餡を入れてくるむ
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