【フランス料理店 2】コース料理のデザートを盛り付ける動画です

【フランス料理店 2】コース料理のデザートを盛り付ける動画です

私はフランス料理のお店でアルバイトをさせていただいています。
コース料理をお出しする予約制のレストランです。

シェフの作る料理のひとつひとつの工程にいつもロマンを感じていて、
数々の料理の中から今回はデザートを盛り付ける様子を動画にしてみました。

デザートに加わるチョコレートムースを作成する様子とデザートを盛り付けて行く工程です。

フランボワーズのシャーベットとチョコレートムースがとけあうデザートになります。

季節の果物や手作りのコンポートやジュレ、それら一つ一つに愛情がこもっていて、
美しくて心ときめく味わい深いデザートです。

【フランス料理店】コース料理のデザートを盛り付ける様子の動画です 2
に続きます。

宜しければレストランのスープの盛り付け動画もご覧になって下さい。
【フランス料理店】コース料理のスープを盛り付ける動画です

【目次】
00:00 オープニング
00:24 チョコレートムース作りの様子
02:17 デザートを盛り付ける様子
05:30 エンディング

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