米粉で苺のしっとりロールケーキ／グルテンフリー／【三つ子ママのお菓子作り】No.47

米粉で苺のしっとりロールケーキ／グルテンフリー／【三つ子ママのお菓子作り】No.47

今回は米粉でしっとりふわふわのロールケーキを作りました。

【米粉のしっとりロールケーキの作り方】
#米粉レシピ
#米粉で
#ロールケーキ
#米粉ロールケーキ
#バレンタイン
#ホワイトデー
#時短クッキング
#時短スイーツ
#三つ子ママのお菓子作り
#三つ子ままの手作りお菓子畑
#おうち時間

▷材料　ロールケーキ用天板30cm ×30cm
ロールケーキ生地
・米粉75g
・卵5こ
・グラニュー糖87.5g
・太白ごま油1.25g
・水1.25g
・バニラエッセンス数滴

生クリーム
・生クリーム200ml
・グラニュー糖16g
・練乳少々

トッピング
・苺6個

▷使用する道具
・ボウル
・ホイッパー
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・絞り袋（２つあるといい。フィナンシェ生地用とガナッシュ用）

▷準備しておくこと
・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
・卵黄と卵白に分けておく。
・米粉をふるっておく。
・苺を洗って縦に４等分に切っておく。

▷作り方
０．卵黄にグラニュー糖の半分くらいを加えて白くもったりとするまで混ぜる。
１．０に太白ごま油、水、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
２．１に米粉をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３．メレンゲを作る。卵白に残っている砂糖を全て加えてハンドミキサーで混ぜる。つのがお辞儀する程度に泡立てる。
４．２の米粉が入った生地に３で作ったメレンゲの半分量を加えて混ぜる。
５．４に残りのメレンゲを加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
６．５をシートを敷いた天板に流し込み、予熱しておいたオーブンで１８０℃で１５〜１８分焼く。
７．焼き上がりは粗熱が取れたら、ラップをかけるか、大きめのビニール袋に入れて冷ます。
８．トッピングを作る。苺縦に4等分に切る。（小さい苺の場合、そのまま一列に並べてもOK、今回は１個が大きい苺を使用したため４等分に切りました）生クリームにグラニュー糖と練乳をお好みで少し加える。※動画参照
　　（少し入れるだけでミルキーに仕上がります）
９．冷ました生地の上にできた生クリームを乗せて均一な厚さになるように広げる。
１０．手前から巻いて、巻き終わったら型に入れて冷蔵庫で１時間程度休ませる。巻き方は動画をご覧ください！
１１．生地を休ませたら、食べやすい大きさにカットして完成！

#三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑#cooking#おうち時間#お菓子作り

お菓子作りの材料や道具を購入できたり、レシピを紹介していたりと、とても参考にさせていただいているコッタさんです。
ぜひ、参考にされてみてください。→https://www.cotta.jp

▷Youtube：  

https://youtube.com/@_patisserie_chu.chu_

▷instagram：
https://instagram.com/_patisserie_chu.chu_?igshid=YmMyMTA2M2Y=

もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑
をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪

またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。